近幾年，消費者的健康意識有所上升，對體重管理的需求也相應提高。益普索Ipsos《中國成人健康管理白皮書》顯示，2020年消費者健康關注度的平均值達到了8.72。約三分之一的消費者表示非常關注體重、肥胖和身材問題。

益普索中國研究經理&人才培養計劃新銳代表鍾楚瑤，應邀參加由食品配料展主辦的【體重管理線上沙龍】，並重磅釋出《2021體重管理新趨勢——乳品助力體重管理新風潮》。

當下，體重管理呈現年輕化的趨勢，16-25歲為主要人群。近一半的消費者會通過飲用乳品改善身體健康。益普索Ipsos洞察結果顯示，體重管理的四大情感需求為：自律/減脂；嗨吃/減負；精緻/健康；省事/跟風。通過這四大需求，可以將體重管理的人群細分為自律星人、吃貨聯盟、精緻小組和省事一族。
自律星人
這一人群的特點是克己自律，追求務實高效，業餘活動主要集中在瑜伽和慢跑上。他們追求營養均衡、高蛋白和增肌減脂，要求健康規律和安心保障。
例如伊利的高蛋白低溫酸奶倍煥，聚焦消費者在運動前後一小時的營養需求，擁有及高蛋白且低熱量。或簡愛0%蔗糖酸奶，無蔗糖、無新增，這種毫無壓力的純淨攝入，是自律星人熱愛的型別。
吃貨聯盟
吃貨聯盟則是一群愛吃愛玩，追求輕鬆減負的年輕群體。業餘活動更多集中在上網、看短視訊和旅行逛街。對於乳品，他們既希望產品能使他們輕鬆愉悅，同時需要活力釋放。
適合他們需求的乳品需要做到既健康低負，更要擁有好味道。如市場上的Siggi’s植物基酸奶，產品以豌豆蛋白和澳洲混合堅果為原料，搭配多種消費者喜愛的口味，滿足消費者訴求。
精緻小組
這一人群主要集中在注重高品質、生活儀式感的輕熟女性群體。益普索Ipsos《乳品品類監測報告-Y2020》顯示，品質生活和權威地位對精緻小組非常重要。她們對品質、進口產地、成份天然和包裝高檔有質感有較高的要求。純甄與MOSCHINO的聯名酸奶，真材實料的成分，配合時尚的包裝，高顏值吸睛，備受好評。
省事一族
省事一族關注健康的省心，注重家庭的群體。他們的業餘活動主要集中在煲劇、玩遊戲和聚會。他們對代餐、增肌、包裝便捷新穎、口感層次豐富有更高的需求。對於乳品的選擇，他們希望可以融入群體，表達愛與關懷。
他們在選擇上，偏好於可以代替正餐的乳品。如：Soylent代餐奶昔，提供全面的營養，飽腹墊飢，而且食用便捷；Project Breakfast液體早餐，在產品形態上進行創新，產品的植物基和低碳水，正符合此類人群對低卡路里的需求。
總結
隨著新一代消費者的快速崛起，他們對好吃、營養、健康、科學飲食習慣的追求都為體重管理類乳品的發展帶來機遇。四類體重管理人群的精準需求，相應的總結出體重管理產品發展的四大趨勢：
  • 對於自律星人，需要突出功能強化，通過成分和功效的描述來強調產品的功能性；
  • 對於吃貨聯盟，需要滿足既好吃又健康的要求，不僅表達產品是健康輕負擔的，同時是美味的；
  • 對於精緻小組，需要突出品質升級，可以通過新增一些稀缺/專屬成分來體現產品的品質感，同時需要注重包裝的顏值；
  • 對於省事一族，則需滿足便捷使用的要求，可以通過多種規格的包裝形式和包裝設計來體現產品的便利性。