纖維能促進抗癌基因的活性，增強抗癌的防禦。
高纖維食物能餵養腸道菌群 ，把腸道菌群想象成你隨身攜帶的寵物，高纖維就是寵物貓糧，腸道菌群吃了高纖維這個貓糧以後，會產生短鏈脂肪酸，它能幫助你抗衰，因為它是表觀遺傳的調節器。
一項新研究揭示了纖維飲食消化後的副產物如何直接改變基因表達來調節細胞生長和預防癌症。
根據新的研究，纖維消化會產生丙酸和丁酸等短鏈脂肪酸，這些脂肪酸直接改變基因表達，具有抗癌作用。研究發現，這些脂肪酸會影響參與細胞增殖、分化和細胞凋亡的基因，這些基因是控制腫瘤生長的關鍵過程。
研究人員在人類細胞和小鼠模型中展示了這些表觀遺傳學變化，突出了纖維對健康的系統影響。
史丹佛醫學的一項新研究最終可能會說服我們用豆類、堅果、十字花科蔬菜、鱷梨和其他富含纖維的食物填滿我們的盤子。
這項研究將於1月9日發表在《自然代謝》上，確定了纖維消化的兩種常見副產物的直接表觀遺傳作用，並發現基因表達的一些變化具有抗癌作用。
研究人員追蹤了腸道中最常見的兩種短鏈脂肪酸，丙酸和丁酸，如何在健康人類細胞、經過治療和未治療的人類結腸癌細胞以及小鼠腸道中改變基因表達。
食用纖維和調節具有抗癌作用的基因功能之間存在直接聯絡，我們認為這可能是一個全域性機制，因為纖維消化產生的短鏈脂肪酸可以傳播到全身。
一般來說，人們的飲食缺乏纖維，這意味著他們的微生物群落沒有得到適當的餵養，無法制造出儘可能多的短鏈脂肪酸。這對我們的健康沒有任何好處。
原創研究：Michael Snyder等人：“短鏈脂肪酸代謝物丙酸和丁酸鹽是連線飲食、新陳代謝和基因表達的獨特表觀遺傳調節元素。”
摘要
短鏈脂肪酸代謝物丙酸和丁酸是連線飲食、新陳代謝和基因表達的獨特表觀遺傳調節元素
短鏈脂肪酸（SCFAs）丙酸和丁酸具有有益的健康影響，由微生物代謝大量產生，並已被確定為獨特的醯賴氨酸組蛋白標記。
為了更好地瞭解這些修飾的功能，我們使用染色質免疫沉澱，然後進行測序，以繪製四個短鏈醯基組蛋白標記H3K18pr、H3K18bu、H4K12pr和H4K12bu在治療和未治療的結直腸癌（CRC）和正常細胞以及體內小鼠腸道中的全基因組位置。
高纖維飲食
• 膳食纖維：透過增加膳食纖維的攝入，可以有效增加短鏈脂肪酸的產生。富含纖維的食物包括全穀物、豆類、蔬菜和水果等。這些食物不僅提供短鏈脂肪酸，還含有其他營養成分，有助於整體健康。
• 益生元：一些益生元如菊粉、聚葡萄糖和阿拉伯木聚糖等，能夠促進腸道微生物發酵，增加短鏈脂肪酸的產生。例如，補充菊粉1周（5g/d）後，短鏈脂肪酸的產量顯著增加，尤其是丙酸和丁酸