吐槽南北方飲食習慣差異
在衡實的時候一直覺得衡中飯菜還行，能接受。除了吃米飯的時間太少（早上晚上全是麵食）（Estelle_N：我在家一般一週都不吃一次米飯。），最開始見到這麼多沒吃過的麵食還是挺有新鮮感的。直到來到了本部，遇到了兩樣我永遠也無法接受的抽象東西：茴香，大蔥
茴香
第一次吃到茴香是吃的食堂蒸餃（大小可能是我從前吃的 2.5 倍），最開始看到裡面是綠色的東西以為是韭菜，就沒細想（韭菜怎麼可能這麼細？）直接吃了一口。那個刺激啊啊啊啊啊啊，我當時就不理解了，衡中怎麼會有這麼小眾的口味？？（由於看這篇博的北方人比較多，這裡僅代表個人觀點）問 Estelle_N，知道了它叫茴香，但凡它換成一個大眾口味我也不至於這麼難受啊。然後就從她口中得知了一件驚人的事實！！！她從小到大基本上都吃茴香，而且她還覺得茴香是所有餃子中第一好吃的......唉，在我來河北之前聽都沒聽過這玩意兒
我發出了我的靈魂拷問，能不能給我來個豬肉玉米餡的！！！結果 Estelle_N 說：“我從小到大在北方都沒吃過豬肉玉米餡的，唯一一次吃還是在重慶”
我？？？？？？？什麼意思？（由於韭菜味兒大，一般我家裡工作日都吃的是豬肉玉米餡的餃子，包括學校也是）
引用知乎上一句話：“曾經在網上有人調侃說，想要辨別一個人是南方人還是北方人，扔給它他一把茴香，或者是吃一次茴香餡的餃子就知道了”
為了寫這篇博，我還特意查了資料，為什麼“北方人愛吃的茴香，在南方基本沒人吃”
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茴香的味道不適合南方人。
茴香氣味濃烈特殊，許多南方人難以接受，就像折耳根一樣，只在雲貴川這幾個地方流行，屬於小眾食材。 其實也有不能接受茴香氣味的北方人，口味佔據了很大一部分原因。
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南方主食以米飯為主，茴香幾乎用不上。
北方人用茴香做菜，幾乎都用在麵食上，這在南方可不多見，本來就少吃餃子，茴香餡再好吃，也沒辦法形成廣闊的市場。
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茴香乾澀水分低
南方人更偏愛水嫩、脆爽的蔬菜，而茴香顯然不太符合南方人的偏好，不好煮湯、不好清炒、不好下火鍋，再加上南方多食材，不缺菜，茴香自然排在大部分好吃的蔬菜之後。
（上述三點全粘自百度）
大蔥
“很難打進南方的北方美食，南方人：寧願餓著也不吃”（摘自百家號）
這個沒什麼好說的，就是感覺吃下去有點噁心，味道很奇怪。不懂蔥花怎麼他了，非得在包子裡放大蔥，小蔥它不行嗎？
第一次在衡中吃到大蔥是在包子裡（好像有的北方人叫它肉蓉？挺高階的），吃了第一口後，Estelle_N 就見證了我全程都在挑大蔥，也是挺累的，發誓下次再也不吃這包子了（我尋思衡實的包子裡面也沒有大蔥啊？）
結果開了這個先例後，在二樓食堂的其它肉餅裡也遇到了“大蔥殺手”，感覺我的整個世界都讓大蔥包圍了，www。
直到我某一次準備讓自己試著接受茴香（說不定吃多了就跟韭菜一樣？），在二樓食堂點了份蒸餃，結果在餃子裡同時吃到了茴香和大蔥！！！我實在是受不了了，就下定決心要寫這篇博
辣椒去哪兒了？
說實在的本人在四川真的是算四川人裡非常吃不了辣的了，屬於是出去吃火鍋的時候只撐得到一半（因為紅鍋真的是太辣啦，吃到一半就得拿個碗倒白開水，從紅鍋裡夾出來的菜得到碗裡涮一圈再吃）
但是我真的覺得衡中的食堂再辣這方面真的很清淡了。就那個天天能辣到 Estelle_N 的麻婆豆腐，我真的覺得那能叫麻婆豆腐？？那真的就是沒味兒！
衡中你反思一下，麻、辣、鮮、香你做到了哪點？
Estelle_N 說她家常備都沒有辣椒，她都不知道在怎麼在菜里加辣椒
當時我腦海裡就浮現起了 lg 的二樓食堂，它真的是不放辣椒就不知道該怎麼做菜了（至今還記得我被一道兔肉粉絲的湯我真的不記菜名偷襲，它看起來真的是相當的清淡至少不是紅色的，吃的時候在下面一撈，厚厚的一層辣椒，還是小米辣！！那頓飯被辣椒暴擊，一邊狂灌水一邊吃）
作為四川人的忠告就是：看起來辣的一定不是最辣的，看起來不辣的才可能讓你痛不欲生！
買西瓜
剛到衡中的時候某次放假買西瓜，我說“我要四分之一個”，阿姨說“不行，沒那麼賣的”。然後我就被迫買了二分之一個，我說“能不能切一下”（不然我在酒店生掰西瓜嗎？），然後阿姨為難了一下，給我似切非切了一下。我？？？
這裡對比一下我某次放假回到四川買哈密瓜。當時要了半個哈密瓜，阿姨首先二話不收給我們削皮，去瓤，然後問我“要切嗎？”，我說要。阿姨拿了個塑膠盒子，切了裝進去，然後插進去幾個五顏六色的叉子。兄弟們，感動中國了！！
這裡我又去查了查知乎：“南方菜市場的“五星級”服務”
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買肉，會幫忙切片，想要切成肉絲也可以。
老闆娘手起刀落，分分鐘就把肉切好了，回家洗洗就能下鍋炒，媽媽再也不用擔心我不會切肉了。
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買牛肉，會問你怎麼吃？
再推薦買哪個部位的，什麼吊龍、脖仁、五花腱等，然後取下掛著的一整塊肉一片片切完再稱。
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買雞腿，會幫忙剔骨，回家就能煎雞扒。
也可以讓老闆幫忙剁塊，用來做土豆燉雞、香菇燉雞等。
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買雞爪，會幫忙剪雞指甲。
真講究，這服務真是沒得說，想吃網紅雞爪的集美們可以試著自己在家做，反正雞爪都幫你處理好了。
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買鮮活的魚，不僅會現殺，去鱗開肚掏幹內臟，老闆還會問你怎麼煮，水煮的話就幫忙切片，紅燒就切塊。
剩下的由於無法“展開閱讀全文”，就給大家介紹到這裡。
後記
其實還有一些我無法接受的北方習慣，比如說：火鍋蘸麻醬
還有一些典型的南北差異：南甜北鹹、對於粽子來說則是南鹹北甜（對於什麼味兒都沒有的粽子，真的不會蘸白糖嗎？）、南方人涼麵裡放白糖......
蕃茄炒蛋是甜的，紅燒肉是甜的。醪糟中的米酒真的不能算有度數的酒，三歲小孩也能喝！！
最後，衡中還是有些東西好吃的：甜甜的辣子雞、不酸不辣的酸辣粉......
（ Estelle_N：蕃茄雞蛋怎麼能放糖！！！我認為你還不能吃得下香椿，蘇子葉，蘇子。）