聯合國糧農組織釋出了“2023年世界糧食安全和營養報告”。對2022年全球糧食安全和營養狀況的評估反映了世界仍在從一場全球大流行病中恢復過來。經濟從疫情中復甦的令人鼓舞的跡象以及貧困和飢餓減少的預期因糧食和能源價格上漲而受到影響。

健康飲食的成本和可負擔性

2020年，全世界有近32億人買不起健康飲食；2021年情況略有改善（減少5200萬人）。2019年至2021年期間，全球健康飲食成本增長了6.7%，其中2021年的單年增幅顯著，達到4.3%。2020年至2021年間，非洲、亞洲、拉丁美洲和加勒比地區以及大洋洲的成本增長了5%以上，但北美和歐洲的成本增長幅度不大。

營養狀況：實現全球營養目標的進展

可持續發展目標2中專門提到了營養問題，但它對實現所有17項可持續發展目標至關重要。

城市化正在改變農業糧食系統，並影響整個城鄉獲得負擔得起的健康飲食的機會

城市化是城市人口增長、城市擴張以及從農村向城市地區遷移的結果。

城市化，加上收入增加、就業增加和生活方式改變等其他因素，正在推動整個農村-城市連續體的農業糧食系統發生變化。

糧食供需之間的相互作用以及健康飲食的成本和可負擔性

瞭解城鄉連續體的糧食供應和需求

城市化，加上收入的增加、與工作相關的機會成本的增加、生活方式的改變和人口結構的變化，這些都在改變糧食需求。

健康飲食的成本和可負擔性，以及城鄉連續體的糧食安全和營養

在分析的11個非洲國家中，城市中心的健康飲食成本遠高於城郊地區（平均高出1.2倍）。城市規模越小，離農村越近，健康飲食成本就越低。

利用農業糧食系統轉型促進城鄉連續體健康飲食的政策和解決方案

農村-城市連續體之間聯絡的增強，加上農業糧食系統各組成部分之間更密切的相互作用，為健康飲食的可得性和可負擔性創造了機遇和挑戰。

促進城鄉健康飲食的政策和投資

支援更健康的食品銷售點是人們獲得健康飲食的關鍵，因為這已顯示出對飲食質量的積極影響。

技術與創新：城市化背景下農業糧食系統轉型的關鍵推動因素

在城市化的世界中，技術和創新的戰略部署可以成為農業糧食系統轉型的關鍵催化劑。

城鄉一體化規劃和治理機制

變革性政策、技術和創新需要適當的治理機制，在吸引多方參與的同時，能夠協調一致地應對城市化背景下農業糧食系統帶來的挑戰和機遇。

結論

2021年至2022年期間，全球飢餓狀況沒有惡化，但世界上許多地方的飢餓人數正在上升，人們仍在努力彌補大流行後的收入損失，或受到糧食和能源價格上漲的打擊，或生活和生計受到衝突，或極端天氣事件的破壞。在兒童營養重要指標方面取得的進展值得慶祝，一些地區有望在2030年前實現部分營養目標。在許多國家，超重和肥胖的增加預示著非傳染性疾病負擔的增加。

PDF版本將分享到199IT知識星球，掃描下面二維碼即可下載！