在許多發展中國家，茶葉對農村發展、降低貧困和糧食安全做出了重大貢獻。在某些情況下，它是數百萬貧困家庭的主要收入和就業來源。全球茶葉年銷售額超過170億美元，世界茶葉貿易額約為95億美元，是出口收入的重要來源。茶葉的一個關鍵特徵是小農戶負責世界產量的60%。重要的是，茶葉在農村地區提供了生產性工作，使家庭和社群能夠滿足他們的糧食安全需求並改善他們的營養狀況。

過去十年，世界人均茶葉消費量增長了2.5%，茶葉生產國顯著擴張。發展中經濟體和新興經濟體一直在推動需求增長，其中東亞、非洲、拉丁美洲和加勒比以及近東（地中海東部沿岸地區）引領需求增長。但是，在更成熟的歐洲市場以及其他已開發國家，茶葉的攝入量出現了下降。

創新的動力是顯而易見的，因為消費者越來越需要天然和有機成分。人們對具有特定風味的更高品質的特色茶也越來越感興趣。與此同時，綠茶以及草藥茶和水果茶在不同的市場上越來越受歡迎，尤其是在歐洲，因為它們對健康有益。與此同時，公眾對有機、本地採購、專業優質茶的興趣也增強了。創新和“高階化”是茶葉市場的特點，吸引了越來越多來自新興中產階級的年輕客戶。但是，茶行業也面臨著許多挑戰。至關重要的是，該行業成功地平衡了價值鏈各個階段的擴張需求和可持續性要求。

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