聯合國糧食及農業組織（糧農組織）最新發布的報告顯示，儘管世界穀物產量有望創下歷史新高，但5月份全球食品價格上漲速度驚人，為十多年來最快增速。

糧農組織食品價格指數 5 月平均為 127.1 點，環比上漲 4.8%，同比則高出 39.7%。

糧農組織食品價格指數每月追蹤全球貿易最活躍的食品類商品國際價格，本月植物油、食糖和穀物國際價格飆升，推動該指數攀升至自 2011 年 9 月以來的最高水平，僅比其名義歷史峰值低 7.6%。

在國際玉米價格的推動下，糧農組織糧食價格指數相比4月份上漲6.0%，比去年同期平均上漲89.9%。不過，玉米價格從5月底開始下跌，主要原因是美國生產前景改善。月末，國際小麥價格也呈現下降趨勢，但5月份價格仍環比上漲6.8%，國際大米報價保持穩定。

糧農組織5月份植物油價格指數月環比上漲7.8%，主要反映棕櫚油、大豆油和菜籽油價格上漲。東南亞國家產量增長緩慢推高了棕櫚油價格，而以生物柴油產業為代表的全球需求穩定向好，導致豆油價格上漲。

糧農組織糖價指數比4月份上漲6.8%，主要原因是收成推遲以及對世界最大糖出口國巴西作物產量下降的擔憂，儘管印度的大量出口緩解了價格飆升。

糧農組織肉類價格環比上漲2.2%。中國進口和採購步伐加快，主要家禽和豬肉產區內需增加，導致肉價全線上漲。

糧農組織乳品價格指數當月上漲1.8%，平均比去年同期上漲28%。脫脂奶粉和全脂奶粉的強勁進口需求是增長的主要動力，而紐西蘭出口供應的增加導致黃油價格近一年來首次下降。

預計2021年穀物產量將創新高

糧農組織同時釋出的《穀物供求簡報》對 2021 年世界穀物產量做出了首次預報：當前預報數接近 28.21 億噸，創歷史新高，較 2020 年增長 1.9%，其中領漲的是玉米，同比增產預計可達 3.7%。

據估計，到2021/22年，世界糧食消費量將增長1.7%，達到28.26億噸，預計糧食總消費量將與世界人口增長同步，用於動物飼料的小麥消費量也將增加。

根據上述預測，預計2021/22年作物季末，世界糧食庫存將增加0.3%，達到8.11億噸，雖然預計略有增加將結束三年來的庫存下降，但全球庫存利用率預計將進一步下降至28.1%。

糧農組織對新一季的世界糧食貿易量也進行了初次預報，2021/22年度相對於2020/21年度高水平估計值的漲幅僅為0.3%。預計2020/21年貿易量將增長6.3%，達到4.68億噸的峰值。