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調味發酵品 食品飲料 美食之道,調味為先 調味品行業首次覆蓋報告調味品是中國餐飲文化的代表。調味品是指能增加菜餚的色、香、味,促進食慾,有益於人體健康的輔助食品。其主要功能是增進菜品質量,滿足消費者的感官需要,從而刺激食慾,增進人體健康。一般意義的調味品主要是指醬油、蠔油、醋等,也包括由多種成分組成的複合調味料。中國餐飲文化源遠流長享譽世界,各地美食種類眾多不盡相同。而中式餐飲口味較多,製作過程工業化程度低,導致標準化難度較大。

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