有人說種菜、養花是刻在中國人骨子裡的東西。

我不信。

但是編輯部同事說，不信是因為人還沒上年紀。（這麼一說，就挺有道理

如果你問我關於種菜、養花的心得，年紀輕輕的奇點糕怕是回答不出來???。可如果你問我，種菜、養花會不會有助身心健康，種啥死啥的園藝菜鳥可以告訴你，肯定能呀。

這可不是奇點糕瞎說的，有事請移步美國賓西法尼亞州立醫學院，找Susan Veldheer。

Susan Veldheer團隊發現，在65歲以上的老年人群中，與不進行鍛鍊相比，參加園藝活動與心血管疾病發生風險降低40%相關（OR：0.60 ；95% CI：0.53-0.68），與10年死亡風險降低61%相關（OR：0.39；95% CI：0.36-0.42）[1]。即使與其他鍛鍊形式相比，園藝活動仍然在降低心血管疾病發生風險方面有一定優勢。這一發現為心血管疾病的預防與治療提供了新思路。復旦大學公衛學院高翔教授也是論文的作者之一。

研究結果發表在Journal of Academy of Nutrition and Dietetics上。

論文首頁截圖

心血管疾病是人類生命健康的巨大威脅，它的發生與日常生活方式大有關聯。除了常見的高脂飲食，水果蔬菜攝入不足以及缺乏身體鍛鍊也都與心血管疾病的發生相關。

儘管我們都知道多吃蔬菜水果、多運動有益於身體健康，然而能夠按照標準做到的只是少數。據統計，在美國，只有不到13%的居民能夠滿足水果蔬菜攝入的最低需要；僅23%的成年人能夠滿足推薦的有氧運動和肌肉增強活動。

那麼，有沒有一項“一箭雙鵰”的活動，既能增加身體活動又能促進果蔬攝入？

園藝就是一個不錯的選擇。一方面進行園藝活動的時候身體得到了鍛鍊。另一方面，園藝也為水果蔬菜的獲取提供了便利。有調查研究表明，進行園藝活動的人會攝入更多的水果和蔬菜[2]。

考慮到園藝的諸多益處，Susan Veldheer團隊利用美國疾病控制與預防中心監管的行為風險因素檢測系統（BRFSS）2019年的調查資料，分析了園藝活動與健康結果之間的關聯。

研究一共納入了146047名，年齡在65歲以上的老年人。根據體力活動情況，這些老年人被分成園藝組（體力活動型別主要為園藝）、鍛鍊組（有體力活動，但無園藝）和不鍛鍊組（沒有任何體力活動），佔比分別為10.2%、60%、30.8%。健康狀況的主要觀察指標包括心血管疾病、高血脂、高血壓、體質指數、糖尿病、中風、心臟病、精神健康狀況、飲食攝入量和10年死亡率等。

參與者的社會人口和健康特徵

研究人員對分組後的資料進行進一步的分析後發現，園藝組每週花在體力活動上的平均時間顯著高於鍛鍊組。此外，與鍛鍊組相比，園藝組中有更大比例的人群達到了推薦的有氧運動量（79.6% vs 92.7%，p<0.01）。其中，僅透過園藝活動就達到推薦有氧活動量的人群佔比為75.2%。這說明，園藝活動有助於達到我們保持健康所需的有氧活動量。

園藝組和鍛鍊組在園藝和其他體力活動中花費時間的差異

接下來，研究人員對比了園藝組與不鍛鍊組的健康狀況和果蔬攝入差異。總體來說，園藝組健康狀況良好，完勝不鍛鍊組。

具體來說，與不進行任何鍛鍊相比，參加園藝活動與老年人心血管疾病發生風險降低40%有關（OR：0.60 ；95% CI：0.53-0.68）。在統計了年齡、性別、患病情況等因素後，研究團隊得出園藝組的預測10年死亡風險也更低（OR：0.39；95% CI：0.36-0.42）。

此外，在果蔬攝入方面，園藝愛好者每天攝入五種以上蔬菜和水果的比例更高（OR：1.56; 95% CI:1.40-1.57）。

前面的結果已經提到，相較鍛鍊組，園藝組每週花在體力活動上的時間更多，那麼鍛鍊組與園藝組的健康狀況是否有差異呢？

總的來講，兩組人群在健康狀況方面並沒有顯著差異，但是如果按照性別進行劃分，與女性鍛鍊組相比，女性園藝組在中風、糖尿病發生風險，以及10年死亡風險降低方面更具優勢。而相較男性鍛鍊組，男性園藝組患心血管疾病和糖尿病的風險更低（OR分別為0.78和0.83），其他觀測指標沒有顯著變化。

園藝組和鍛鍊組健康狀況、果蔬攝入情況

綜上，這項研究首次利用大樣本資料比較了老年人群體中園藝參與者、其他形式鍛鍊者和不鍛鍊者的健康狀況。分析結果表明，參與園藝活動的老年人擁有更加良好的心血管健康狀況以及較低慢性病發生率和10年死亡風險。

同時研究也發現，在女性群體中，園藝與健康結果之間有更強的關聯。然而，園藝活動能否降低血管疾病發生風險還沒有直接證據，以上結果也為進一步縱向/介入研究提供了依據。

參考文獻：

[1] Veldheer S, Tuan WJ, Al-Shaar L, et al. Gardening is Associated with Better Cardiovascular Health Status Among Older Adults in the US: Analysis of the 2019 Behavioral Risk Factor Surveillance System (BRFSS) Survey [published online ahead of print, 2022 Oct 30]. J Acad Nutr Diet. 2022;S2212-2672(22)01126-1. doi:10.1016/j.jand.2022.10.018

[2] Litt JS, Soobader MJ, Turbin MS, Hale JW, Buchenau M, Marshall JA. The influence of social involvement, neighborhood aesthetics, and community garden participation on fruit and vegetable consumption. Am J Public Health. 2011;101(8):1466-1473. doi:10.2105/AJPH.2010.300111

來自： 奇點網