歐洲心臟雜誌：研究顯示早晨飲咖啡可使心血管疾病死亡風險降低31%

根據1月8日發表在歐洲心臟雜誌上的一項研究，與全天喝咖啡的人相比，早上喝咖啡的人死於心血管疾病的可能性較小，總體死亡風險也較低。

這項研究由杜蘭大學公共衛生與熱帶醫學學院教授、HCA Regents Distinguished Chair Lu Qi博士領導，探討了飲用咖啡的時間與心臟健康之間的潛在聯絡。 齊博士解釋說：”迄今為止的研究表明，喝咖啡不會增加罹患心血管疾病的風險，而且似乎還能降低罹患某些慢性疾病（如 2 型糖尿病）的風險。 鑑於咖啡因對我們身體的影響，我們想看看一天中喝咖啡的時間是否會對心臟健康產生影響。”

這項研究包括 40725 名參加 1999 年至 2018 年美國國家健康與營養調查（NHANES）的成年人。 作為這項研究的一部分，參與者被問及他們至少有一天所攝入的所有食物和飲料，包括是否喝咖啡、喝了多少以及何時喝。 該研究還包括一個由 1463 人組成的子小組，他們被要求填寫整整一週的詳細飲食日記。

研究人員能夠將這些資訊與九到十年間的死亡記錄和死因聯絡起來。

研究中約有 36% 的人早上喝咖啡（他們主要在中午之前喝咖啡），16% 的人全天（上午、下午和晚上）喝咖啡，48% 的人不喝咖啡。

與不喝咖啡的人相比，早上喝咖啡的人死於任何原因的可能性降低了16%，死於心血管疾病的可能性降低了31%。 不過，與不喝咖啡的人相比，全天喝咖啡的人的風險並沒有降低。

無論是中度飲用者（兩到三杯）還是重度飲用者（三杯以上），晨間飲用咖啡者都能從較低的風險中獲益。 輕度晨飲者（一杯或一杯以下）的風險下降幅度較小。

研究員 Lu Qi 博士的肖像。 圖片來源：Lu Qi / 歐洲心臟雜誌

Qi博士說：”這是第一項測試喝咖啡時間模式和健康結果的研究。 我們的研究結果表明，重要的不僅是您是否喝咖啡或喝多少，而是您每天喝咖啡的時間。 我們通常不會在膳食指導中給出喝咖啡時間的建議，但也許我們今後應該考慮一下這個問題。”

“這項研究並沒有告訴我們為什麼早上喝咖啡能降低死於心血管疾病的風險。 一種可能的解釋是，下午或晚上喝咖啡可能會擾亂晝夜節律和褪黑激素等荷爾蒙的水平。 這反過來又會導致炎症和血壓等心血管風險因素髮生變化。還需要進一步的研究來驗證我們在其他人群中的發現，我們還需要臨床試驗來檢驗改變人們每天喝咖啡的時間可能產生的影響。”

英國倫敦皇家布朗普頓和哈菲爾德醫院的托馬斯-F-呂舍爾（Thomas F. Lüscher）教授在隨刊社論中說：”Wang et al在本期《歐洲心臟雜誌》上發表的研究報告中分析了40725名NHANES成人和1463名男女生活方式驗證研究成人一天中飲用咖啡的時間。

“在近十年的中位隨訪中，在對咖啡因和無咖啡因咖啡的攝入量、每天的咖啡杯數、睡眠時間和其他干擾因素進行調整後，與不喝咖啡的人相比，早上喝咖啡而不是全天喝咖啡的模式與較低的全因死亡風險（危險比為 0.84）和較低的心血管死亡風險（危險比甚至為 0.69）顯著相關。”

“為什麼一天中的時間很重要？ 早晨起床後，交感神經活動通常會明顯增加，這種影響在白天會逐漸消失，並在睡眠中達到最低水平。 因此，正如作者所指出的，下午或晚上喝咖啡有可能會擾亂交感神經活動的晝夜節律。 事實上，許多整天喝咖啡的人都有睡眠障礙。 在這種情況下，令人感興趣的是，咖啡似乎會抑制褪黑激素，而褪黑激素是大腦中一種重要的睡眠誘導介質。總之，我們必須接受現在的大量證據，即喝咖啡，尤其是在早晨喝咖啡，可能是有益健康的。 因此，喝咖啡吧，但要在早晨喝！”