根據國家統計局資料，在疫情階段市場大規模停擺的挑戰下，仍保持4萬多億人民幣的規模，這得益於在疫情的危難之際，餐飲企業將外賣、團餐、半成品、零售化等方式成為了自救的重要舉措。

從改革開放至2013年前我國餐飲業一直保持兩位數增長，自八項規定出臺後雖然高階餐飲受到一些影響但是大眾餐飲的增速仍穩定在8-10%，截止到2019年我國餐飲市場規模已近5.1萬億人民幣。2020年受到疫情影響國內巨集觀經濟環境發生變化，餐飲堂食大量關閉、消費收緊，餐飲企業普遍面臨經營困難的情況，不得不著手於解決資金緊縮、客源急劇下降的問題。然而令人意外的是，在關店數成比例上漲的同時每年仍有大量的新興餐飲企業入局，包括個體戶和小微餐企，連鎖餐飲企業對於環境及自身更是抱有極大的信心，未來仍將恢復10%左右的高速增長。

Z時代：95後逐漸成為消費主力，他們的餐飲消費更加多元化多樣化銀髮一族：我國人口老齡化程度進一步加深，60歲以上人口超過2.6億人，佔到總人口比例18.7%，銀髮經濟特別是如何給老年人提供餐飲服務將成為未來熱點。

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