報告全文共60頁，分為總體現狀及發展趨勢、供給端的整合與發展、需求端的進化與革新、細分賽道分析（新茶飲、小酒館、烘焙和預製菜等）、企業家信心指數調研、政策環境等六個章節，附錄整理了部分上市公司2020財年以及2021上半年銷售額和門店數、2020-2021年餐飲行業投融資情況205條。
中國餐飲市場一直健康成長，市場規模從2014年的2.9萬億增長至2019年的4.7萬億，年複合增長率達10.1%。由於疫情的影響，餐飲市場規模2020年下滑15.4%至4.0萬億，但是預計2021年市場規模將恢復至4.7萬億，之後行業將重新健康成長，2024年市場規模可達到6.6萬億。
中國餐飲業按菜式可以分為中餐、西餐及其他菜式三個細分市場，分別佔比79.4%、15.2%和5.4%（2019年）。中餐市場規模由2014年的2.3萬億增至2019年的3.7萬億，年複合增長率為9.2%。西餐市場規模自2014年的0.3萬億增至2019年的0.7萬億，年複合增長率為12.8%。
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