不知不覺歲末將近，在疫情防控常態化與“雙旦”節日疊加背景下，餐飲行業將迎來今年的最後一個客流量高峰期，為保障每位顧客都能享受細緻周到的服務，餐飲企業紛紛加大力度招兵買馬。近日，58同城招聘研究院釋出了餐飲行業就業大資料，從求職者畫像、城市、崗位、薪資等多維度，洞察行業招聘、求職現狀，為企業精準招才、求職者理想就業提供行動指南。
核心發現
- 2021年11月，全國餐飲行業求職者中，男性從業者的人數較高，佔比為60.44%。
- 北京餐飲企業招聘、求職活躍度雙高，重慶求職投遞同比增長23.97%。
- 崗位上看，服務員、送餐員招聘求職需求尤為旺盛。
- 眾多職位中，送餐員平均招聘月薪最高，為10216元。
95後、00後佔“半邊天”，北京招聘求職活躍度雙高
根據58同城招聘研究院資料，2021年11月，全國餐飲行業求職者中，男性從業者的人數較高，佔比為60.44%；就業群體偏年輕化，95後和00後從業者佔比分別為22.42%、24.15%，合計約佔整體從業人員半數；教育水平上，初中及以下、高中、中專/技校的佔比分別為33.27%、23.32%、21.87%，這表明行業求職者以技能型人才為主。從工作年限上看，有1-3年工作經驗的求職者佔比較高，為26.10%，這意味著，該行業求職者在擁有一定工作經驗後，再次擇業的可能性較高。
從城市活躍度上來看，2021年11月，北京餐飲企業招聘、求職需求最旺盛。無論是餐飲業發展規模還是速度，北京均處於國內領先的地位，北京餐飲行業呈現“百家爭鳴”之勢，尤其是經過疫情後，餐飲企業紛紛朝著數字化轉型、線上線下融合方向發展，因此餐飲企業需要大量專業人才，求職者也可以在北京獲得較多的選擇機會。
此外，招聘端，南京招聘需求同比增長7.58%；杭州環比增幅最大，為25.03%。近年來，南京、杭州不少連鎖餐飲企業已經走出本土面向全國，作為美食發源地，南京、杭州對餐飲人才具有較高的渴求度。求職端，重慶、成都、上海、南寧、長沙、西安、武漢均同比增長，其中重慶同比增幅最大，為23.97%。重慶是國內知名的美食之都、更是多家歷史悠久的老字號美食所在地，餐飲業發達，因此對於求職者來說更具吸引力。
服務員、送餐員招就兩旺，送餐員平均月薪10216元
58同城招聘研究院資料顯示，2021年11月，餐飲行業招聘活躍度TOP10的崗位分別為：服務員、送餐員、學徒、後廚、傳菜員、廚師/廚師長、配菜/打荷、洗碗工、迎賓/接待、餐飲管理。與去年同期相比，後廚崗位作為廚師的重要幫手，招聘需求增長6.82%；此外，學徒、後廚、傳菜員、廚師/廚師長、餐飲管理呈環比增長趨勢，其中傳菜員環比增幅最大，為12.90%，可見，為備戰年底堂食需求的增加，傳菜員等相關崗位的招聘需求明顯上升。
求職端，投遞活躍度TOP10的崗位分別為：服務員、送餐員、廚師/廚師長、後廚、學徒、配菜/打荷、洗碗工、傳菜員、麵點師、餐飲管理。與招聘需求極為匹配的是， 2021年11月，服務員、送餐員的求職需求也尤為旺盛，反映出，11月餐飲行業線上線下消費情況良好，服務員與送餐員作為兩個渠道上主要的服務性崗位，招就行情火熱。此外，同比上，送餐員增幅最大，較去年同期增長22.47%；環比上，傳菜員環比增長顯著，為12.62%。一方面，招聘需求量的上升帶動了相應崗位求職活躍度的提高；另一方面，在奶茶經濟驅動下，送餐員配送商品種類不斷豐富，消費者點單頻次上升，在就業便利性與薪資的雙重誘惑下，求職者對送餐員崗位的關注度明顯上升。
從崗位薪資上來看，2021年11月，餐飲行業中送餐員崗位由於工作時間不固定，對體力要求較高，收入與派送量成正比，因而在多勞多得的工作模式下，該崗位的平均招聘薪酬最高，月薪為10216元。廚師/廚師長、配菜/打荷、傳菜員、學徒平均招聘月薪超過8000元。環比上，洗碗工招聘薪資環比增幅最大，增長了16.47%達7874元。側面反映出，11月餐飲行業堂食客流量明顯增加，後廚洗碗任務量加大，進而增加了洗碗工崗位的勞動報酬。
時值年末餐飲行業用工旺季，58同城作為招聘行業的領導者，藉助自身優勢，通過大資料及時洞悉掌握時下餐飲行業的招聘求職市場趨勢，以資料化形式為求職者和招聘方帶來了詳盡的就業參考。未來，58同城將繼續為廣大使用者提升就業服務體驗，幫助使用者更精準地擇業，推動整個行業向著專業化、品質化的方向發展。