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畢馬威中國與中國烹飪協會、廣東省餐飲服務行業協會及深圳市烹飪協會聯合釋出《乘東風炊煙萬里——後疫情時代餐飲連鎖企業發展報告》。
報告指出，近年來，不少餐飲企業逐漸意識到資本對於企業生存的意義，主動尋求外部融資，既可以大大提升企業抗風險能力，也有助於企業加快建立現代化管理體系。與此同時，餐飲企業也在積極適應市場的變化，主動進行數字化變革轉型，通過應用大資料、雲端計算、人工智慧等技術，來滿足日益個性化的餐飲消費需求。
報告通過資料統計、問卷調查和案例分析等方式，系統地描繪餐飲行業面貌的同時，為處在不同發展階段的餐飲企業提供針對性的策略指導，幫助餐飲企業把握行業前沿趨勢，提升抗風險能力，助推餐飲行業走向高質量發展之路。
根據報告，餐飲企業可從以下方面著手，以應對未來發展的不確定性。第一，上市融資是企業應對風險的有效途徑。第二，企業需要與其成長階段匹配的財務制度。第三，數字化解決方案助企業實現創新增長。
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