餐飲業是穩增長、促消費、擴就業、惠民生的重要產業，在增加稅收和繁榮市場方面發揮重要作用，是實體經濟的重要組成部分。隨著全球新一輪科技革命和產業變革孕育興起，數字化成為產業轉型升級的重要方向，以大資料、物聯網、人工智慧、雲端計算、VR、5G 為代表的資訊科技加快與實體經濟融合發展，催生出更多的新業態和新模式。

餐飲業作為數字經濟與實體經濟融合發展的重要領域，數字供應鏈、掃碼點餐、移動支付、線上外賣、線上點評、中央廚房等數字應用場景已經融入到餐飲業發展的各個方面。餐飲業數字化是產業數字化在餐飲業應用的具體表現，是餐飲業相關主體將數字技術應用到餐飲生產、採購、運營、營銷、交易、管理等餐飲業各流程和環節，以資料要素化為主要驅動力量，以效率和質量提升為主要特徵，以滿足消費者多樣化多場景需求為目的，推動餐飲行業高質量發展的過程。當前，餐飲業數字化在消費端應用最廣，堂食和外賣是消費端數字化的兩大主要場景。外賣是餐飲業數字化催生的一種全新業態，成為餐飲業發展的生力軍，更是推動餐飲業數字化發展的主力軍。

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