百分點：2023年1月食品餐飲行業輿情分析

新年伊始，餐飲業加速回暖復甦，國家稅務總局資料顯示，今年春節假期，全國服務消費相關行業銷售收入同比增長13.5%，比2019年春節假期年均增長8.1%。同時，美團資料顯示，春節假期前6天，全國多人堂食套餐訂單量同比去年增長53%。

本報告中，除解讀2022年12月-2023年1月各地區釋出的關於大力扶持餐飲服務的相關政策外，還重點分析了“網友爆出在山姆購買到劇毒章魚，引發全網食品安全討論”事件，並盤點“奈雪的茶收購樂樂茶或將改變新茶飲高階市場局面”、“滬上阿姨x光與夜之戀聯名官宣當日就取消合作”、“好麗友天貓旗艦店回應閉店系對運營商進行更換”等熱點話題。

1、政策與監管動態

1、山西省出臺網路餐飲服務食品安全監督管理暫行辦法

12月26日，《山西省網路餐飲服務食品安全監督管理暫行辦法》（以下簡稱《辦法》）經山西省人民政府第158次常務會議透過，自2023年3月1日起施行。為加強網路餐飲服務食品安全監督管理，規範網路餐飲服務經營行為，保障網路餐飲食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規，結合山西省實際，制定本辦法。

政策主要內容

1、加強網路餐飲服務食品安全監督管理。

2、明確第三方平臺提供者和網路餐飲服務提供者義務：強化第三方平臺對網路餐飲服務提供者的資訊審查、檔案記錄等管理責任。

3、支援推廣餐食封籤，鼓勵利用共享廚房：《辦法》第16條鼓勵社會力量依法建設共享廚房，建立食品安全管理責任制度，實時公開食品加工影片，鼓勵網路餐飲服務提供者利用共享廚房，依法開展經營活動。

4、加強合作共享，強化監督檢查：明確市場監管部門應當加強跨省域監管工作的協助配合，強化部門協作，完善案件移送、處理、通報等制度。

2、廣州出臺新規大力扶持餐飲住宿等生活服務業

12月8日，《廣州市加快推進商務領域居民生活服務業品質化發展的若干措施》正式印發。這是在疫情防控措施最佳化後推出的全國首個行業發展政策，對餐飲、住宿、家政、美髮、洗染等多個商務領域居民生活服務行業提供一系列扶持措施。

政策主要內容

1、聚焦城市名片、推進融合創新：擦亮“食在廣州”、“羊城家政”兩大特色品牌。

2、呼應行業訴求、打通痛點堵點：允許餐飲企業可在城市非主幹道兩側的所屬建築物規劃紅線範圍內以餐車、快閃店等方式開展臨時外擺。對停車供給缺口較大區域，可以在建築退讓道路紅線區域設定路外停車泊位。

2、月度事件盤點

行業動態

· 12月8日，奈雪的茶聯合消費、科技領域知名投資人發起設立初芽創投基金公司，註冊資本1,000萬元，主要投資領域為大消費和泛消費創新科技賽道。

· 12月26日，由中國酒業協會提出，中國酒業協會市場專業委員會、國際洋酒生產商協會負責起草的團體標準《酒類電子商務平臺銷售及配送規範》正式釋出， 2023年3月1日起實施。

· 2月3日，中國消費者協會發布《2023年春節消費維權輿情分析報告》，文化娛樂、餐飲消費、景區旅遊三個方面遭消費者集中吐槽。

品牌動態

· 12月5日，良品鋪子推出線下連鎖品牌零食頑家。

· 12月6日，維他檸檬茶訴可口可樂侵權獲賠180萬。

· 12月16日，全聚德上架自主品牌的醬香型白酒，售價828元。相關人士表示只是定製酒公司負責銷售，沒有轉型做酒的計劃。

· 1月25日，呷哺呷哺第一家海外門店在新加坡試營業，並計劃今年內新增6家門店延伸至馬來西亞。

食品安全問題

· 12月8日，江西九江網友發文表示在楊國福麻辣燙中吃到了蚯蚓，僅外賣平臺保險賠付了129元。

· 12月13日，浙江的餘先生發現購買的香飄飄奶茶中的茶凍變色變質，客服回應稱是正常現象。

· 1月28日，江蘇南京一女子爆料稱在盒馬鮮生仙林九霄夢天地店內的食品展櫃內看到蟑螂爬行。涉事門店工作人員回應稱，已收到反饋，會進行清掃。

· 1月28日，河南鄭州知名連鎖店貓姑娘大盤雞被爆其工作人員徒手抓麵食給客人打包。

3、重點事件解讀

網友爆出在山姆購買到劇毒藍環章魚，引發全網食品安全討論

繼有網友于1月16日爆出在火鍋店菜品中疑似看到藍環章魚後，1月17日，又一網友發帖稱，幾日前在山姆深圳福田店曾購買到藍環章魚。對此，山姆福田店工作人員表示，店內的章魚均為國產人工養殖，出現藍環章魚的機率非常低。據悉，藍環章魚是目前已知毒性最猛烈的有毒動物之一，且中毒後無有效抗毒血清治療。

1月16日-23日，藍環章魚事件相關輿情聲量共計20,047篇，覆蓋2,041家媒體。