CNNIC：2019年第44次中國網際網路絡發展狀況統計報告-網上外賣

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網上外賣

截至2019年6月，我國網上外賣使用者規模達4.21億，較2018年底增長1516萬，佔網民整體的49.3%；手機網上外賣使用者規模達4.17億，較2018年底增長2037萬，佔手機網民的49.3%。

當前，外賣行業市場格局相對穩定，主要外賣平臺已擁有龐大的使用者規模、商戶基礎和配送體系，重點在提高盈利水平和構建服務生態方面發力。

一是提升對商戶的服務能力，提高平臺盈利水平。2019年上半年，美團外賣提高平臺商戶服務佣金比例，口碑網也正式開始收取商戶服務費。一方面，平臺提高服務佣金，有助於反向推動平臺強化自身服務能力以保持商戶黏性，如美團外賣、餓了麼在上半年都先後宣佈將投入巨資助力商戶開展數字化升級，進而提升行業運營效率；另一方面，商戶為應對外賣佣金上漲，透過最佳化外賣、外帶、堂食結構，加強精細化運營等方式提升效率，保持合理利潤水平。在這一過程中，運營不善的中小商戶將被加速淘汰，品牌商戶優勢將進一步凸顯。

二是擴大對使用者的服務種類，構建本地生活服務生態。使用者增速放緩背景下，外賣平臺積極擴充服務入口，構建服務生態以擴大營收來源。2019年上半年，美團外賣、餓了麼在社群生鮮領域加速佈局。其中，美團上線“美團買菜”；餓了麼建立全新生鮮開放平臺，聯手“叮咚買菜”探索社群生鮮。平臺從外賣業務擴充到百貨、鮮花、藥品等全品類即時配送，再到社群生鮮服務，不斷擴大服務範圍。這一方面反映出外賣市場競爭已不再限於單一領域，而是呈現更加多元化特徵；另一方面，也反映出外賣業務作為生活服務體系的基礎，正在與新零售等相關業務深度融合，串聯起更多生活服務場景，推動生態體系協同發展。

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