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2021健康洞察Health insight
- 隨著國民健康意識全面覺醒，2021年，“健康飲食”成為最受關注的健康行為之一。受訪者中，79%表示比以往更注重飲食的健康價值。健康飲品進一步受到國民追捧， 主打高蛋白、植物基、低糖、低熱量的新品成為新發展方向。
- 在主流飲品的國民健康認可度調查中，咖啡位居前列。大眾對咖啡健康的認知提升明顯，幫助減脂、護肝等均成為咖啡消費新動因。反之，奶茶、碳酸飲料等高糖、高熱量飲品被大眾認為“不夠健康”。
- 關於咖啡與健康的正向關係研究，“廣度”和“深度”都逐年提升。從全球範圍來看，咖啡與健康的研究跨度超過20年，文獻數量超過3000篇。護肝、減脂、抗氧化、保護心血管等咖啡健康功能，正逐一被論證。
- 咖啡健康價值的認知強化，成為帶動咖啡市場發展的新引擎，也啟用了產品創新方向。出於健康目的，消費者從奶茶向咖啡轉移。近兩年，以高蛋白、植物基等為賣點的奶咖產品持續熱銷，爆款頻出；冷萃、氣泡等低脂、低熱量品類則受到健身人士歡迎。
- 咖啡健康價值加速普及，有望成為帶動咖啡消費進一步上漲的一股重要力量。同時，咖啡健康品類的擴充，也將助力人們打造更健康的生活方式
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