食品加工行業如何利用SAP系統實現數字化轉型？

後疫情時代，食品安全問題越來越受到重視，尤其是有關於冷鏈食品的情況。食品企業如果缺乏相應的監管和追溯，很容易陷入困難的被動局面。SAP系統可以對食品加工企業供應鏈、生產銷售、食品質量控制等環節的資訊化管控，有效降低食品安全風險，使食品企業在面對突發狀況時能夠更快做出反應，提出相應的解決方案。

行業當前挑戰
• 食品企業生產資料收集與分析存在諸多困難
• 工序 易變，每一次修改都需要記錄原始資料
• 缺乏食品質量安全監管和完善的追溯體系
• 庫存管理效率低下，缺貨和積壓的現象並存
 

針對食品加工行業的業務特性和發展趨勢，SAP為食品加工行業提供了包括多區域運營、安全質量追溯、研產銷一體化、費用閉環管控等各個環節的數字化解決方案，幫助食品企業形成一體化的企業管理平臺。

生產工藝管理
系統對工藝有嚴格的許可權管理，保障了 工藝 的安全性。有效儲存 工藝 的多個版本，並記錄變更的時間及版本號，隨時都可呼叫查詢，以便於後續跟蹤。

批次追蹤與保質期管理
將食品原料、產成品編碼化，實現產成品、半成品、原材料的批次及保質期業務管理。可以隨時查詢任何產品的來龍去脈。根據保質期對產品庫存進行先進先出管理，並提供預警功能，及時提醒倉管人員及生產人員確保產品的質量。

精益化生產管理
透過生產計劃指導車間工作，能夠快速靈活的調節企業生產過程中內外的各種業務關係，達到精益化生產，有效降低企業生產成本，提高生產效率。

產品質量監控管理
建立完善的質量監管體系，按檢驗專案對產品進行嚴格檢驗，並對質檢結果進行統計分析，提供質量分析報告，從源頭嚴格把控產品質量。

訂單全過程管理
系統包含了銷售訂單、發貨、開票等日常業務處理功能，支援各種不同的使用者型別，可以實時跟蹤訂單的執行情況，及時滿足客戶需求。

商品價格管理
同一商品由於客戶形式、銷售方式和銷售數量的不同，需要採取不同的定價方式，針對不同的客戶型別和經銷商，對銷售價格與折扣進行管理，避免了人工計算帶來的誤差。

食品行業解決方案以SAP系統 為核心，為企業打造一站式、全流程、自動化的渠道管理系統，協助食品行業整合企業工作流程，提高銷售業績，切實降低食品安全風險，擴充銷售渠道，實現數字化轉型升級：

• 透過訂單和客戶需求驅動生產和採購計劃
• 整合條碼與RFID技術，全價值鏈資料回溯
• 智慧化管控產品全生命週期，保障食品安全
• 先進先出的倉儲管理，減少庫存積壓和浪費
• 為經營決策提供準確的智慧分析及報表展現