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在消費需求日漸多元的當下,食品作為生活基本品,消費者的選擇標準卻不再“基礎”,而是從安全、口味、品質、精神等方面都提出了更高要求。譬如,健康意識被提升到新高度,很多消費者認為健康生活要從調整飲食開始。

吃得健康之外,還要吃得開心,許多消費者對“美食”的定義,除了滿足味蕾之外,還加入了情緒價值,希望通過食物給人帶來放鬆和情緒滿足。2022食品年度六大商業熱點分別為營養法則、植物能量、應時而食、X口感、新中式浪潮、家鄉的味道,報告希望能和品牌共同進行趨勢創新,讓消費者能發現更多新美味,得到更好的飲食體驗。

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