聯合國釋出了“2021年食物浪費指數報告”，揭示了食物浪費的嚴重程度，以及各大洲家庭食物浪費的普遍性，不論國家收入水平如何。丟棄零售、食品服務和消費者層面17%的可用食品對氣候、自然和汙染的影響是不可避免的。據估計，全球溫室氣體排放量的8%至10%與未消費的食品有關。

隨著環境影響在食品的整個生命週期中累積，消費者一級的食物浪費造成了最大的負擔。聯合國糧食及農業組織（FAO）估計，2019年有6.9億人捱餓，預計這一數字將在COVID-19期間及之後急劇上升。

人們還沒有完全瞭解食物浪費挑戰的規模。2011年，聯合國糧農組織的一份報告估計，全球約1/3的糧食被損失或浪費，每年總計13億噸。食物損失和浪費定義的差異以及使用的不同量化方法增加了資料的模糊性。國家對食物損失和浪費的估計仍有很大差距。在分析的資料中，許多是依賴於通常來自其他國家或已經過時的代理資料。

缺乏資料不僅僅是全球一級的問題，大多數國家沒有關於食物浪費的可靠資料。有多少食物被浪費或丟失了？哪些部門（供應鏈的一部分）產生的廢物最多？什麼型別的食物影響最大？如果沒有這些資訊，政府、企業和其他組織就很難提出採取行動的理由，也缺乏確定其工作重點的資訊。為了跟蹤在實現可持續發展目標方面取得的進展，需要更好的資料。幸運的是，這種情況可以改變。


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