近日，一項最新研究顯示：美國人每天浪費將近15萬噸食物，相當於每人每天浪費約一磅(約合0.45千克)食物，其中水果和蔬菜浪費最多。據報導，美國雜誌《科學公共圖書館•綜合》刊登的報告表示，美國每年有3000萬英畝(約合1214萬公頃)土地種植的食物最後都被丟進垃圾桶，佔美國所有農地的7%，4.2兆加侖(約合15.89兆升)的灌溉用水也因此浪費。
在這些被浪費的食物中，水果和蔬菜佔比例最大，約為39％。其次是奶製品，佔17％，肉類佔13.5％，穀物佔12％。如油和沙拉醬，雞蛋，堅果，種子，土豆和湯都不到3％，它們被浪費的可能性都很小。
所以，要教導每一個消費者都能按需烹飪，不是一蹴而就的事情。解決浪費的方法其實也很多，可以教導消費者如何妥當烹煮和儲存新鮮蔬果，當然最重要的還是要讓消費者形成不浪費的意識。
自 快科技