這幾年飲料快消品賽道展現出不俗的發展潛力。比如，誕生於2016年的元氣森林，就憑藉著“0糖、0脂、0卡路里”“好喝不長胖”的健康概念，僅用4年時間就實現了超140億的估值。除了元氣森林之外，許多飲料新品牌也都取得了不錯的成績。

新玩家勢頭正好，老玩家也在摩拳擦掌躍躍欲試，冰峰就是其中之一。作為有名的“三秦套餐”成員之一的冰峰，從成立發展至今已經走過了七十多個年頭，是業內毋庸置疑的老玩家。而如今這位老玩家也開啟了IPO之旅以尋求新的突破。

老字號求變

隨著人們消費需求的多樣化，越來越多細分領域的飲料新品牌紛紛湧現，並且在資本的助力下進行著快速的擴張。例如，清泉出山飲料品牌獲得數千萬人民幣的A+輪融資，樂體控獲得近億元人民幣的A輪融資等。面對這些來勢洶洶的新品牌，老字號冰峰也在積極備戰。

冰峰是西安的一個汽水品牌誕生於1948年，到今天已經有73年的歷史了。在長達半個多世紀的發展過程中，冰峰也曾面臨過國外其他飲料品牌的衝擊，但冰峰並未被擊垮。而冰峰這個老品牌之所以能屹立不倒，也自有其原因。

首先，是品牌與地域文化結合。 對於品牌來說，擁有鮮明的記憶點是佔領消費者心智的最佳方式，而玻璃瓶裝的橙味汽水應該就是冰峰給消費者留下的最深刻印象了。冰峰在西安的名氣很大，幾乎可以用家喻戶曉四個字來形容，走進街邊的任意一家餐飲店，其飲料櫃裡都能見到玻璃瓶裝的橙色汽水的身影，在便利店、超市等購物場所也可見到易拉罐裝的冰峰飲料。

冰峰“這味兒很西安”的廣告語，也在無形中加深了冰峰與西安之間的聯絡，除了廣告語之外，冰峰還曾推出過陝西民俗八大怪紀念裝、周秦漢唐朝代紀念裝等傳遞民俗文化的罐裝飲料，而陝西也為冰峰貢獻了超8成的營收。有資料顯示，近幾年來自陝西的銷售收入佔比為87.44%、81.73%和80.23%。

其次，積極研發新產品。 雖然冰峰飲料給消費者留下印象最深的是玻璃瓶裝的橙味汽水，但冰峰卻並非只有橙味汽水一款飲料。除了橙味汽水（碳酸飲料）之外，冰峰公司還推出了酸梅湯（植物飲料），罐裝原味、西柚味、玫瑰荔枝味茯茶（茶飲料）等。而產品品類的不斷擴充，則在一定程度上擴大了冰峰飲料的消費者群體。

最後，始終注重產品品質。 飲料製品極易出現質量問題，為了在最大程度上把控產品品質，冰峰採用品質較高的碳化糖，並且建立了嚴格的質量安全控制體系，在各個環節進行把控以確保產品質量。據瞭解，冰峰公司已經透過了ISO9001質量管理體系認證、HACCP食品安全保證體系認證。不過，新品牌如雨後春筍般的興起，也給了老字號的冰峰很強的危機感，上市正可以看做其求變的開始。

競爭激烈難突圍

儘管冰峰的營收一直在增長，但冰峰也面臨著嚴峻的挑戰。

一方面是新式茶飲的崛起。 隨著消費者收入的提升以及健康理念的轉變，使用新鮮材料現制的新式茶飲越發受到消費者的歡迎。而消費者的喜愛也催生了品牌的快速發展，新式茶飲賽道先是跑出了“新式茶飲第一股”，隨後又有多家新茶飲品牌屢屢獲得新融資。

據艾媒諮詢資料顯示，2019年中國新式茶飲市場規模為2044.8億元，預計2021年新式茶飲的市場規模將接近2800億元。新式茶飲受眾的持續擴大，在一定程度上會分走碳酸飲料的消費人群，將會對主營碳酸飲料的品牌產生不小的衝擊，冰峰公司自然也不例外。

另一方面是和可口可樂等老對手間的競爭仍然焦灼。 冰峰公司雖然經營多種產品品類，但其主要營收來源還是碳酸飲料，從其招股書披露資料來看，主要營收來源是橙味汽水（分為玻璃瓶橙味汽水和罐裝橙味汽水），近三年的橙味汽水在總營收中所佔比重分別為：86.38%、84.38%、81.48%。

碳酸飲料領域的基本格局已定，整體呈現出兩大可樂品牌為主、其他國產品牌為輔的局面，其中可口可樂和百事可樂，已經佔據了中國碳酸飲料市場80%的市場份額。另外，另一國貨品牌“健力寶”又重新推出玻璃瓶汽水，且售價僅為每瓶2元，比冰峰售價更低。在眾多對手的夾擊下，冰峰的突圍之路無疑會更加艱難。

最後，冰峰品牌的地區侷限性難以突破。 冰峰曾在2008年的“改革開放30年陝西餐飲名片”活動中，高票當選“改革開放30年陝西餐飲名片名酒名飲”頭名，也曾獲得“陝西省著名商標”等榮譽，可見冰峰這一品牌在陝西省的品牌影響力之大。

但相對的冰峰在其他地區的影響力，就顯得較為遜色了。招股書顯示，冰峰在除陝西省外其他地區的主營業務收入佔比分別為12.56%、18.27%、19.77%。與其在陝西省內的名頭相比，可謂雲泥之別。

未來要講新故事

面對不斷變化的市場環境以及愈發激烈的行業競爭，冰峰顯然需要講出新故事。

首先，是擴建玻璃瓶裝產品線。 據悉，早年間冰峰曾做過塑膠瓶裝的汽水，但銷售數量並不理想，直至第二年重新啟用玻璃瓶裝，銷量才恢復到之前的水平，這也在一定程度上說明了消費者對玻璃瓶裝的偏愛。為了提高生產效率，冰峰計劃將原有的生產線進行拆除，新建產能更高的生產線，並且對生產線進行智慧化改造，以更好的滿足市場需求。

其次，發力電商模式。 冰峰的主要銷售模式是經銷模式，電商模式只佔了很小一部分。資料顯示，2018年經銷模式下主營業務收入佔比為95.21%，電商模式為1.43%；2019年經銷模式為93.86%，電商模式為3.66%；2020年經銷模式為91.02%，電商模式為6.09%。不難看出，電商模式佔比在逐年擴大。

雖然電商模式的所佔比重在逐年增長，但與經銷模式相比還是相去甚遠。現如今的消費者已經越來越習慣網上購物，電商模式已是不可忽視的一部分，發力電商模式是大勢所趨。另外，電商模式的開啟，也有利於冰峰推行全國化戰略。

最後，提高品牌影響力。 相較於其他品牌，冰峰的廣告可以說是少之又少，這也使得冰峰的品牌影響力僅限於其起源地。為了提高知名度，冰峰也參與了時下最火的直播帶貨模式，冰峰曾在頭部主播薇婭的“薇婭美麗中國行”陝西站中亮相直播間，並且連結上架後瞬間被秒空。另外，冰峰還計劃將一部分募集資金用於品牌建設，透過加強線上和線下的推廣力度來提高品牌影響力。

整體來看，雖然冰峰在西安具有很高的知名度，但是在全國範圍內其競爭力卻稍顯不足。從長遠來看，冰峰若想從競爭激烈的飲料賽道中突出重圍，還有很長的路要走。