重倉農業供應鏈 盒馬變快馬

農業數字化一直都是盒馬重點關注的領域，近年來它在農業數字化上更是動作頻頻。其力推的“產地倉”模式，更是備受外界關注。近日，筆者有幸受邀參觀了盒馬位於西安的“產地倉”，讓筆者對盒馬“產地倉”有了更多直觀認識。

“產地倉”（全名：阿里巴巴數字農業集運加工中心），是盒馬打造的集農產品貯存、保鮮、分級、分選、包裝、發貨、攬收於一體的農產品倉儲集運中心，是盒馬推動農業數字化、標準化打造的新型農業供應鏈模式。

據盒馬西安“產地倉”相關負責人介紹，一個“產地倉”以及它上下游的整個配套體系，造價通常需要耗資幾個億的投入，是典型的重資產投入模式，這也正是盒馬在做農業供應鏈上不同於其他巨頭的地方。盒馬之所以選擇重倉農業供應鏈，與盒馬在社群團購上的佈局有關，也與滯後的傳統農業供應鏈不能夠滿足市場的需求分不開。

傳統的農業供應鏈之痛

農業在我國有著悠久的歷史，但長期以來“大國小農”的農業經濟形態，始終困擾著我國農業的進一步發展。滯後的農業供應鏈，更成了影響我國農業健康發展的“老大難”問題。

首先，小農經濟使得供給側矛盾堆積。“各自為政”的“小農”生產方式，導致農民在生產經營環節，難以形成規模化的經營體系；在銷售環節，農民很難形成強有力的議價能力，這就導致農民辛勤勞動卻收益甚微，而中間商“賺差價”卻大行其道。

其次，重複低效的農業勞作方式，攤薄了本就微薄的行業利潤。在傳統的農業生產過程中，農產品從採摘、分揀整理、儲存、運輸再到銷售的整個環節，都需要大量的人工參與，但大量重複低效的人工作業時間和成本，卻常常難以保證人工生產的質量，這自然給農業生產帶來了極大的成本壓力，這種壓力又擠壓了本就微薄的行業利潤，進而影響到了整個行業的良性發展。

以蘋果分揀為例，其整個的篩選、品控、套袋、封箱等操作，都需要低效重複的人工勞動，但蘋果銷售的利潤並不高，加上高企的人力成本，必然導致整個行業的利潤被攤薄。

再者，需求端農產品因層層加價，導致消費者難以買到“高價效比”的產品。農產品在流通環節，經過各層代理商層層加價，使得農產品在渠道的銷售越來越“貴”。然而消費者“高價”買來的農產品，品質卻常常難以得到保證，黴變、腐爛、磕碰等問題更是屢見不鮮。

最後，渠道單一、冷鏈不發達、資訊不對稱等因素，更加劇了這一狀況。

面對這些問題，盒馬結合自己在數字化方面的優勢，提出了新的解決思路。

盒馬重倉農業供應鏈背後的考量

隨著大資料時代和新興科技的發展，我國農業供應鏈的變革有了全新的解決方案。這種情況下，巨頭競相下場推出自己的農業供應鏈方案。與其他巨頭不同，盒馬在做農業數字化供應鏈體系上，主張把供應鏈做重。之所以選擇做重農業供應鏈，盒馬也有著多方面的考量。

其一，傳統滯後的農業供應鏈，難以滿足盒馬生鮮供應鏈的需求。比如，傳統農業低效的人工作業、複雜的流通環節，以及與農產品不相適應的倉儲物流體系，都給農產品流通、儲存、運輸帶來了諸多困擾。

其二，零售前端需求倒逼著農業供應鏈變革。與以前不同，如今的生鮮消費者對生鮮消費的品質化、標準化要求更加多元、精細化。例如，生鮮消費者在消費過程中，對果蔬的型號、品相、新鮮度等指標，提出更加個性化、碎片化的需求，而這些需求僅僅依靠零售前端是解決不了的，只有深入到供應端的改造，才能從源頭上解決問題。

其三，盒馬在農業供應鏈上探索多年，如今參與“農業供應鏈”變革的條件也已成熟。目前為止，盒馬在全國建立了超過120個專門為盒馬供貨的盒馬村（縣），豐富的產源地為盒馬準備了充足的貨源。但這些貨源的運輸、儲存、耗損等問題，都需要全新的解決辦法。而盒馬在數字農業上多年投入，如今做農業供應鏈的條件已經基本成熟。

其四，由於傳統農業供應鏈長期投入低，導致農業供應鏈根本滿足不了生鮮零售的需要。這種情況下，只有“重投入”才會對整個產業變革有效果，這也是盒馬堅定“重投入”農業供應鏈的原因之所在。

助力農業數字化落地

“產地倉”模式除了對盒馬本身的業務有促進作用之外，對我國農業數字化的發展也產生了積極影響。

在改造傳統農業供應鏈方面。“產地倉”為推動整個中國農業供應鏈的發展，起到了示範作用。不同於傳統的倉儲物流體系，盒馬“產地倉”是為農產品“量身定做”的供應鏈體系，它對傳統倉儲農產品運輸過程中存在的諸如運輸耗損大，農產品品質差等痛點問題的解決，發揮了積極作用。

例如，在傳統倉儲物流體系下，傳統倉儲物流機器下襬臂在包裹產生後，會直接將之擊打出去，這對於“相對脆弱”的生鮮產品的損傷可想而知，在這種倉儲條件下運輸的生鮮產品，自然很難獲得消費者的認可；“產地倉”模式透過最佳化流程，最大限度的降低損耗、保障農產品的新鮮度，這自然對提振生鮮消費者信心、加速生鮮農產品的流通大有裨益。

在維護農民利益方面。“產地倉”模式創造了與農產地合作的新模式，從供給端解決了農民收益低的問題，對農業產業實現良性迴圈鋪平道路。如盒馬透過與農民合作社簽訂協議，以高於市面上的價格收購，直接從農民手裡面收購農產品，從源頭上解決農民增收的問題。這對提升農民積極性，擴大數字農業的影響力產生了積極作用。

在提升行業效率方面。“產地倉”使用的機器人，可以在一小時內，輕鬆完成2萬斤（10噸）果子的分揀裝箱，要實現同樣規模的產出，純人工則需要100個人。而一顆蘋果從進入產地倉分選環節到被放進訂單包裹，只需要90秒。

在增加產業附加值方面。“產地倉”讓農產品實現精細化售賣、提升農產品產值成為可能。“產地倉”透過智慧化產線，對農產品按照不同大小規格進行分類分選，從而為不同需求的消費者，提供不同種類、品相、規格的農產品，從而實現農產品的價值最大化。

綜合來看，盒馬期望透過這些努力，除了為中國數字農業落地貢獻了自己的一份力量之外，還對盒馬擴大其在社群團購領域的優勢大有好處。

決勝社群團購，做農業數字化的長期主義者

實際上，推動“農業供應鏈”變革，只是盒馬想要達成的目的之一；透過參與“農業供應鏈”變革，將農業數字化與盒馬在做的社群團購結合起來創造更大的想象空間，才是盒馬參與“農業供應鏈”變革的終極目的。

隨著社群團購競爭的升級，巨頭紛紛將競爭的矛頭，從產業下游延伸到了產業上游，這就使得作為社群團購供應端—農業供應鏈的價值愈加凸顯。這種情況下，盒馬重倉“農業供應鏈”的意圖不言自明。透過“重投入”農業供應鏈，盒馬擴大了其在生鮮供給端的優勢，從而為其從巨頭林立的社群團購領域勝出打下了堅實的基礎。

與此同時，中國農業數字化前景廣闊且目前尚處於起步階段，盒馬藉助參與“農業供應鏈”變革的機會切入到整個數字農業變革中，從而為其將來把數字農業與新零售結合起來，進而產生更大的產業價值鋪平道路。

隨著 “農業供應鏈”上的措施逐步落地，先行一步的盒馬，必然能夠在這場農業數字化變革和社群團購的大戰中奪得更多籌碼。