不斷變化的生活方式影響著消費者的行為,現代生活的速度使歐洲消費者轉向速凍食品——一種容易快速準備的食品。在週末,消費者可能會享受漫長的烹飪過程,但隨著越來越多的成年人從事全職工作,方便往往是工作日的關鍵。

2020年,德國是歐洲最重要的冷凍食品市場,估計市場份額為19%,市值為138億美元,其次是英國(市場份額17%,市值123億美元)和法國(13%,市值94億美元)。

下面這一統計資料顯示了2020年歐洲冷凍食品市場根據國家的分佈情況。德國佔歐洲冷凍食品市場的最大份額,為19.1%,緊隨其後的是英國,為17.03%。

2020年歐洲各國冷凍食品市場分佈情況 資料來源:Statista.com
 

以下這一統計資料顯示了2020年歐洲部分國家冷凍食品行業的銷售價值。德國冷凍食品行業規模最大,為138.5億美元,英國緊隨其後,為123億美元。

2020年歐洲部分國家冷凍食品銷售額(單位:百萬美元) 資料來源:Statista.com
 

2020年,超過366萬噸的冷凍食品在歐洲的主要食品市場德國銷售。這裡的大部分收入來自於食品零售。2020年,該市場的收入約為94億歐元。最受歡迎的產品是冷凍魚(約12.3億歐元)、披薩(12億歐元)和肉類(8.2億歐元)。2020年,德國家庭平均消耗近90公斤深凍食品。從2009年到2020年,冷凍食品的人均消費量從每年39.3公斤增加到44.8公斤,這表明冷凍食品確實越來越受歡迎。

下面這組統計資料說明了1989年至2021年德國冷凍食品的銷量。2021年,德國售出了大約377萬噸冷凍食品,與前一年的366萬噸相比有所增加。在整個評估期間,銷售一直在上升,例如,1989年記錄為134萬噸,十年後為258萬噸。

1989-2021年德國深凍食品銷量(百萬噸) 資料來源:Statista.com

這一統計資料顯示了2009年至2021年德國食品零售業冷凍食品的年收入。2021年,德國食品零售商從冷凍食品銷售中獲得了約97億歐元的收入。

2010-2021年德國食品零售業冷凍食品年收入(百萬歐元) 資料來源:Statista.com

下面這一統計資料說明了2009年至2021年德國人均和家庭冷凍食品的消費量。2021年,家庭冷凍食品消費量為92.3公斤,與前一年的89.8公斤相比有所增加。在整個評價期間,數字一直在穩步增長。深度冷凍食品的人均消費量也是如此。2019年,人均消費量為44.8公斤。

2009年至2021年德國人均和家庭深凍食品消費量(公斤) 資料來源:Statista.com

在英國,全國售出了超過22億份冷凍食品。該年冷凍食品零售總額約為72.1億英鎊。在使用者方面,冰淇淋是英國最受歡迎的產品,共有約3060萬消費者,其次是冷凍蔬菜,有2520萬消費者。根據YouGov品牌指數,英國領先的冷藏和冷凍食品品牌是Cathedral City (Buzz得分7.7),Qyorn(6.4)和Lurpark(5.8)。

2020年英國冷凍食品使用者數量(單位:千) 資料來源:Statista.com
 
在荷蘭,2019年最暢銷的冷凍食品是零食(佔總營業額的17.1%)、披薩(16.9%)和多包裝/大包裝(12.5%)。有孩子的富裕家庭在冷凍食品上的支出尤其高,他們平均每年在冷凍食品上的支出為195歐元。另一方面,單身人士在冷凍食品上的花費要少得多,每年在97至102歐元之間。
2019年荷蘭冷凍食品總營業額的分佈情況,按產品組分列 資料來源:Statista.com
2019年荷蘭冷凍食品支出,按家庭型別分列(歐元) 資料來源:Statista.com