食品科技生態系統的企業價值
歐洲食品科技生態系統的企業總價值現在為 1850億美元，自 2021 年底以來適度下降8%。
但這個總體數字掩蓋了公共和私人食品科技公司的兩幅截然不同的圖景。上市食品科技公司的價值在 2022 年下降了 35%，而私營食品科技公司的總價值在 2022 年繼續增長（+34%）。
食品科技投資——相反的趨勢
歐洲食品科技初創公司在 2022 年籌集了 56億美元。這比 2021 年的總額低 64%，或者說，降幅是整體風險投資的兩倍。
如果完全排除外賣，食品科技將是少數幾個在 2022 年比 2021 年籌集更多資金的行業之一，同比增長 3%。
在歐洲食品科技領域，勢頭也從 B2C 堅定地轉向了 B2B。B2C 和 B2B 歐洲食品科技初創公司也在 2022 年首次籌集了相同數額的資金，38億美元。
歐洲食品科技地域細分
從地理上看，倫敦和巴黎的主要樞紐在 2022 年籌集了最多的食品科技資金，但維也納和蘇黎世增長最快。
從事功能性飲料、替代蛋白質、B2B 市場、農業技術和食品技術企業 SaaS 的初創公司在 2022 年籌集到的資金比以往任何時候都多。從 Youtuber KSI 和 Logan Paul 的 Prime Hydration，到橄欖球明星支援的注入水果的 Dash Water，以及無酒精啤酒，功能性和非酒精飲料是目前食品科技領域的熱門趨勢，到 2022 年投資增長高達 375%。
同樣，替代蛋白質仍然是一種增長和多樣化的趨勢。歐洲替代蛋白初創公司在 2022 年籌集了歷史最高水平的投資，即8.67 億美元。基於昆蟲的蛋白質是去年獲得投資的最大部分，其次是基於植物的蛋白質、實驗室培育的蛋白質和藻類。
