SAP系統助力咖啡企業以守為攻應對原材料“漲價潮”

近日，有報導稱，Tims咖啡在元旦後上調了產品價格。據知情人士表示：“Tims咖啡本次調價主要是源於對市場運營情況的綜合考量，對9款商品的價格進行了小幅調整，調整幅度在1元至2元不等。”不單是Tims咖啡，瑞幸咖啡在去年年底也有過一次提價，外送咖啡價格每杯上漲了3元，算上運費6元，一杯瑞幸外送咖啡與自提咖啡相比貴了9元。

實際上，咖啡價格上漲的訊息並不是最近才有的，早在2021年的時候就已經出現了咖啡豆產量下降，咖啡將漲價的訊息。伴隨時間的推移，咖啡漲價的因素開始呈現出疊加的趨勢。一是由於巴西咖啡豆的減產直接導致了咖啡價格的上漲。二是受美國通貨膨脹的影響，全世界的供應鏈都面臨通脹的壓力，作為以美元定價的全球商品，咖啡豆自然也受到了通脹壓力的影響。三是隨著人工成本、房租成本的上漲，越來越多的咖啡企業面臨更大的市場壓力，最終開始出現了漲價的趨勢。這三重原因的疊加導致了咖啡市場的壓力日趨增長，到了2022年年初，星巴克、Tims等咖啡企業紛紛承受不住，開始上調價格。

隨著行業競爭加劇和企業運營達到瓶頸，各企業內部缺乏高效的管理工具與執行機制，客戶留存難、客戶需求難以挖掘、店鋪選址難等問題拖累了咖啡企業的發展，導致其難以快速響應市場變化。數字化轉型為咖啡企業帶來了新的管理工具，咖啡企業應該乘勢而上，加快轉型升級步伐，向創新和效率發展，從根本上提升行業核心競爭力，擴充市場份額。

SAP系統可以幫助咖啡企業提升內部效率管理、打通工廠內外資料、推行智慧化應用等路徑，優化核心生產系統與外延運營環節，豐富應用場景至銷售、採購、研發、生產製造等多個環節，賦能企業數字化管理，幫助企業降本增效，實現精益化管理決策、動態需求和供應規劃管理，柔性生產以及全價值鏈可追溯。助力在後疫情時代下的中國咖啡製造企業，實現高效數字化管理、敏捷應對市場環境。