研究發現不吃早餐心血管死亡風險會增加87%

最近有研究表明，不吃早餐會增加心血管死亡的風險！

訊息一出，引起了很多人的重視。為什麼不吃早餐會有如此大的影響？平常又該如何健康吃早餐呢？今天就好好的和大家說一說。

為什麼必須要吃早餐？

1、補充能量

吃過飯以後，大約經過4個小時，被攝入的食物就會被徹底的消化吸收，胃會被排空。

因此，為了不斷給人體補充能量，必須4～6小時安排一次用餐，及時補充能量。

2、提高效率

當我們經過一晚上的睡眠之後，食物已經消耗殆盡，腸胃得到充分的排空，養成每天吃早餐的習慣會讓上午感到精力充沛，工作、學習效率都會比較高。

不吃早餐真的會增加心血管死亡風險？

心臟是人體中最重要的器官，以供應氧氣和各種營養物質，並帶走二氧化碳、無機鹽、尿素和尿酸等代謝終產物，使細胞維持正常代謝和功能。

近日，JACC雜誌一項對6550位成年人跟蹤18.8年研究顯示，從不吃早餐的人，全因死亡和心血管死亡明顯增加，尤其是中風死亡增加。

圖片來源：JACC（http://www.onlinejacc.org/content/73/16/2025）

與每天吃早餐的人相比，從不吃早餐的人的心血管死亡風險約升高87%，總死亡風險約升高19%。因此，不吃早餐與較高的心血管死亡率是有相關性的。

圖片來源：Rong, S. et al. J Am Coll Cardiol. 2019, 73(16): 2025-2032.

根據《中國成人的心血管健康狀況》的研究報告，我國約3/4的人存在心血管問題，心血管病人數已達到2.9億人，即每10人中就有2人患心血管病，每10秒就有1人死於心血管病。中國已成為了全球心臟病猝死人數第一大國。

此外，不吃早餐，還會導致生物鐘紊亂、生理機能減退、免疫力降低。

這些證據足以證明了每天吃早餐的重要性。吃早餐是促進心血管健康和預防心血管病發病率、死亡率的重要且簡單易行的方式。

長期不吃早餐還對身體有哪些危害？

1、不吃早餐容易得胃病

在晚上睡覺的時候胃內的食物就已經被消化殆盡了，如果不吃早餐直到中午才進餐，胃在這個過程當中會一直分泌胃酸，容易出現胃炎或者胃潰瘍。

2、不吃早餐容易導致便祕

在正常的飲食情況下，腸胃也進行規律性的活動，這樣可以促進排便。若長期不吃早餐，腸胃功能也會紊亂，就會導致便祕。

3、不吃早餐會造成低血糖

經過一晚上的睡眠，晚飯攝入的營養物質已經被消耗殆盡，血糖濃度處於較低的水平，如果不吃早餐或者早餐吃得比較少，不能及時地補充血糖。人體就會出現頭昏心慌、四肢乏力的表現，嚴重者會出現低血糖導致的昏迷性休克。

研究顯示，每天吃早餐的人比不吃早餐的人，肥胖及胰島素抵抗綜合徵的發生率低35%～50%。

4、不吃早餐容易肥胖

人體首先消耗的是蛋白質和碳水化合物，然後才是脂肪。因此，不吃早餐並不能加速脂肪的消耗，相反，早上不吃東西，會讓下一餐吃的更多，這樣長期下去就容易導致肥胖。

5、不吃早餐得膽結石的風險較高

人在早晨空腹時，膽囊內膽汁經過一夜的貯存，膽汁中膽固醇的飽和度較高。如果長時間不吃早餐，在膽囊內有過量的膽固醇沉積，就會逐漸形成結石。

6、不吃早餐會反應遲鈍

如果不吃早餐，機體無法供應足夠的能量以供消耗，就會感到倦怠、疲勞、精力無法集中、反應遲鈍。

如何健康科學吃早餐？

1、主食建議種類豐富，營養均衡，粗細搭配。

2、要保證蛋白質的攝取，奶類和蛋類是首選。

3、早餐時間一般在7點到8點進行。

4、吃早餐不宜過快。

本文專家:楊超，醫學博士，火箭軍特色醫學中心，主治醫師

本文審稿:陳海旭博士，解放軍總醫院第二醫學中心，副研究員