農小蜂：2023年中國草魚產業資料分析報告（附下載）

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核心觀點

1. 草魚是中國產量最高的淡水養殖魚類品種，2020年，草魚產量為557.11萬噸，草魚產量在淡水養殖魚類產量中所佔的比重為21.54%，產量規模明顯超過其他魚類品種。近年來，隨著草魚產業逐漸向高效、綠色，兼顧經濟、社會和生態效益調整轉型，草魚產業鏈上游（育種、飼料、病害防控）、中游（養殖）、下游（加工、銷售）及貫穿整個一體化的產業鏈條的流通、技術、金融等環節都將迎來新的機遇和挑戰。

2. 草魚養殖產業鏈上游包括草魚苗種、水產飼料等相關產業。2020年，全國淡水魚苗產量為13097億尾、淡水魚種產量為356.88萬噸；生產水產飼料2124萬噸。草魚養殖作為草魚養殖產業鏈的中游產業，主要集中在廣東、湖北、湖南、江西等地區，2016年至2020年，中國草魚產量增長了28.45萬噸，增幅約為5.38%。草魚消費處在整個草魚養殖產業鏈的末端，包括線上、線下消費，加工消費等產業。2020年至2022年間，中國草魚批發價及零售價長期趨勢均呈正增長態勢。

3. 從草魚養殖產業鏈來看，中國草魚產業的健康發展依然存在眾多的問題需要解決。上游苗種環節，草魚至今沒有人工選育的良種，草魚病害較為嚴重。中游養殖環節，在從業主體方面，草魚養殖戶以分散的小規模養殖戶為主，養殖規範性和科學性弱、組織化程度低，應對生產和市場風險的能力不足；在養殖技術方面，養殖池塘的工程化和機械裝備水平較低，養殖區域普遍缺少功能規劃，養殖尾水的處理方式亟待完善。下游消費環節，草魚市場需求不旺，價格低迷；市場流通渠道傳統且單一，品牌化程度低；草魚的加工利用率低、產品種類少，缺乏高附加值產品。