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2021年2月25日，中國向世界莊嚴宣告：中國脫貧攻堅戰取得了全面勝利！2021年7月1日，在慶祝中國共產黨成立100週年大會上，習近平總書記莊嚴宣告：“經過全黨全國各族人民持續奮鬥，我們實現了第一個百年奮鬥目標，在中華大地上全面建成了小康社會。”
據國家統計局《中國統計年鑑2021》顯示，2014年到2020年，我國居民各種食品的人均年消費量中，薯類、豆類、蔬菜、蛋類和水果的消費量呈上升趨勢；肉類中，牛肉、羊肉、禽肉、水產品消費量也整體呈上升趨勢，說明中國人飲食結構越來越豐富，吃得越來越好，也越來越健康。
2021年是我國“十四五”規劃開局之年，這一年，我國開啟全面建設社會主義現代化國家新徵程、向第二個百年奮鬥目標進軍；這一年，是我國鞏固提升全面小康社會，推動鄉村振興戰略的開局起步期。產業興旺是鄉村振興的重點，是解決農村一切問題的前提，農業產業化深入推進是鞏固提升全面小康成果的重要支撐。
據農業農村部監測，2021年，全國農林牧漁業增加值8.7萬億元，比上年增長7.1%；全國豬牛羊禽肉產量8887萬噸，比上年增長16.3%，其中，豬肉產量5296萬噸，增長28.8%；牛肉產量698萬噸，增長3.7%；羊肉產量514萬噸，增長4.4%；禽肉產量2380萬噸，增長0.8%；禽蛋產量3409萬噸，下降1.7%；2021年末，生豬存欄、能繁殖母豬存欄比上年末分別增長10.5%、4.0%；全國重點農產品批發市場蔬菜上市量累計較上年增加3.9%。“菜籃子”與人民生活水平息息相關，保障好全國每年消費2億多噸畜、禽、水產品，7億多噸蔬菜，保持住“菜籃子”農產品價格的穩定，是保障民生、穩定民心，維護經濟社會和諧穩定，增加人民生活幸福水平的重要基礎。
本文基於農小蜂在運營過程中積累的我國“菜籃子”農產品批發價格、種植面積、產量、進出口、價格、成本收益等資料，從“菜籃子”農產品批發價格變化趨勢、供給因素、政策因素、市場因素影響情況等角度為從事農產品科研、育種、種植、加工、倉儲、包裝、保鮮、運輸、銷售等活動的企業和單位提供參考。
核心觀點 CORE OPINIONS
1. 農產品批發價格200指數是綜合測度和全面反映我國農產品批發環節價格整體水平及其變化的指數體系，2021年，全國農產品批發價格指數為122.12，與2020年的122.19相比，下降了0.07；與2019年的114.23相比，上升了7.89，從長期來看，我國的農產品價格保持波動增長的趨勢。其中，鮮活農產品批發價格指數（菜籃子農產品批發價格200指數）包括蔬菜指數、水果指數、畜產品指數、水產品指數。2021年，全國菜籃子農產品批發價格指數為124.52，與2020年的125.2相比，下降了0.68；與2019年的116.16相比，上升了8.36。
2. 從各小類指數產品平均批發價（中間價）來看，2021年，農業農村部重點監測的28種蔬菜為4.97元/公斤，同比增長6.65%；重點監測的6種水果為6.14元/公斤，同比增長8.67%。各類畜產品中，豬肉為28.53元/公斤，同比下降36.91%；牛肉為77.08元/公斤，同比增長5.55%；羊肉為73.65元/公斤，同比增長6.32%；雞肉為17.14元/公斤，同比增長1.90%；雞蛋為9.51元/公斤，同比增長26.29%。各類水產品中，鯽魚為21.14元/公斤，同比增長21.91%；鯉魚為16.15元/公斤，同比增長31.84%；鰱魚為10.73元/公斤，同比增長28.81%；帶魚為41.22元/公斤，同比增長8.59%。
3. 農產品價格受市場供需關係影響決定，價格的變化也會進一步影響市場對商品的供給和需求，兩者相互作用、相互影響。市場供求關係和國家農業政策的調整是影響農產品價格長期走勢的內因，供求關係直接作用於市場，影響農產品價格。其中，農產品供給受農產品生產週期、農業科學技術、極端天氣及重大疫情等因素的影響；而市場需求受人口及城鎮化水平，城鄉居民收入因素的影響，此外金融因素也會對農產品價格波動造成影響。
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