近些年，消費者對烘焙食品的認知度不斷提升，中國烘焙市場增速迅猛，目前成為規模僅次於美國的全球第二大市場，並處於迅速增長態勢，2023年中國烘焙食品市場規模預計達3069.9億元。市場規模巨大也就促進了烘焙行業的持續擴容，據統計，2016年，烘焙相關企業數量突破萬家，此後以25%左右的年增速一路上漲。2020年，烘焙相關企業新增註冊量達3.4萬家，這一數字幾乎是十年前的四倍。而這背後是烘焙商家激烈的競爭。

商家們都紛紛在試圖尋找一條新的營銷渠道，助力門店GMV的增長！而隨著短影片本地生活業務的發展越來越明顯，很多烘焙商家選擇將短影片平臺作為變現陣地！不過對於很多商家來說，自我短影片營銷確實有一定的難度！有這樣一家連鎖烘焙品牌，找到了本地生活運營者，在本地生活運營者的助力下，單月成交了93.1萬的銷售額，實現了門店收入螺旋式增長！

達人短影片帶貨

短影片的達人擁有自己的流量和粉絲，也有專業的帶貨技巧，能夠幫助商家快速實現引流，打響口碑。商家合作的本地生活從業者有自己合作的達人，聯絡了幾位帶貨等級LV5的達人群體，為商家發影片曝光宣傳。同時從業者又開通了達人佣金計劃，成功撬動低等級達人及UGC自發投稿，使得門店熱度迅速上升，因為每條影片掛載了短影片團購平臺，也促進了門店交易。

短影片直播，撬動商家生意新增量

除了短影片，直播也為烘焙商家帶來了新的生意機會。濃厚的直播氛圍更易調動起大家“從眾”的購買熱情，推動使用者下單購買。

擁有專業運營的本地生活從業者從多個方面為此次直播做了充分準備。比如透過企業號釋出直播預熱影片同步調動私域渠道，擴大宣傳推廣範圍，以覆蓋更多人群；同時直播間透過秒殺環節、卡控庫存、話術引導等拉高直播間觀眾與支付轉化。

創新性組品，提升商品轉化

在產品的售賣上，從業者與商家共同商討了多種產品組合。

首先篩選出了多品類產品（如麵包、蛋糕等），並推出單品、套餐、代金券等活動策略；其次，決定出了引流款和利潤款。主要將部分新品作為“網紅”，利潤款多分佈在代金券上，並且保持月度頻率圍繞代金券金額和蛋糕樣式做選品迭代。同時在價格上也採取了梯度劃分。直播間選品上主要圍繞使用者群體（新客/老客）、消費場景、嚐鮮價等三種思路進行了選品組品。

不可否認，近兩年，短影片本地生活業務發展十分迅速。據官方資料，短影片已覆蓋全國377個城市，合作商家100多萬，囊括了80多個垂直細分品類。

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單月GMV93.1萬，烘焙行業短影片營銷正當時！

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