隨著近年來中國食品製造業向好發展以及後疫情時代人們消費行為的深入改變，“一人食、懶人經濟、新宅家生活、Z世代”群體不斷攀升，拉動方便速食快速增長。方便速食因其操作便捷，能夠滿足人們在日常生活及特殊時期及場景下的多種需求而加速發展，市場規模持續擴大。據華經產業研究院釋出的《2022-2027年中國方便食品行業市場深度分析及投資戰略規劃報告》顯示，2020年我國方便食品行業市場規模為4813億元，同比增長6.9%。

根據國家統計局資料顯示，2016年我國方便食品製造行業規模以上企業實現銷售收入為4063.69億元，達到近年來的最高值；2017年下降至3791.17億元；2018年由於外賣行業發展迅速，同時在巨集觀經濟下行壓力下，方便食品製造行業規模以上企業銷售收入進一步下滑為2959.70億元。

以上企業實現銷售收入為4063.69億元，達到近年來的最高值；2017年下降至3791.17億元；2018年由於外賣行業發展迅速，同時在巨集觀經濟下行壓力下，方便食品製造行業規模以上企業銷售收入進一步下滑為2959.70億元。

然而在疫情變得嚴重的第一時間，方便速食品類就全面成為最早被大量採購、囤貨的產品。2020年春節期間，京東平臺的方便食品成交金額增長3.5倍，其中僅方便麵這一品類就售出了1500萬包。不得不承認，突如其來的疫情，讓方便麵再度成為“暢銷品”。據Wind資料，2020年2月3日至2月14日期間，日清食品、康師傅、統一的股價分別上漲12.18%、12%、11.56%，在A股及港股食品飲料上市公司中漲幅靠前。根據2021年CBNData《報告》顯示，方便速食行業近年來穩健增長，產品價格上升明顯，預估國內市場規模超過2500億元。而線上市場近一年的增長率更是超過七成，成為行業增長核心驅動渠道。

在此之前，作為傳統方便食品的方便麵，因受外賣等因素影響，國內方便麵市場曾一度低迷，其銷量在2013年開始連年下跌，到了2016年，方便麵銷量已下滑至385億元。2017年後方便麵市場稍有回暖。截至2018年，我國方便麵全年銷量約為402億元，同比增長3.2%。

除了方便麵、速凍食品、榨菜、自熱鍋、掛麵等具備方便便捷、囤貨屬性以及一定功能屬性的方便食品線上上的銷量均有大幅提高。通過魔鏡市場情報資料顯示，僅2021年7月，天貓淘寶平臺下方便速食／速凍食品類目的銷售額超15億元。

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