研究發現每天喝半杯至三杯咖啡對健康有益

“我們的研究結果表明，定期飲用咖啡是安全的，在10到15年的隨訪後，即使每天大量飲用咖啡，也跟不良心血管結果和全因死亡率無關，”她繼續說道，“此外，每天喝0.5到3杯咖啡與降低中風、心血管疾病死亡和任何原因死亡的風險獨立相關。”

儘管咖啡是世界上消費最多的飲料之一，但人們對經常飲用咖啡對心血管健康的長期影響知之甚少。

這項研究調查了經常飲用咖啡跟心臟病發作、中風和死亡之間的關係。這項研究包括了英國生物樣本庫的468629名參與者，他們在招募時沒有心臟病的跡象。平均年齡為56.2歲，女性佔55.8%。

參與者根據平時的咖啡攝入量被分為三組：不喝(22.1%)、輕度到中度(0.5 – 3杯/天，58.4%)和高度(超過3杯/天，19.5%)。

研究人員利用多變數模型對11年的中位數隨訪估計了每天喝咖啡跟事故結果的關係。這些分析對可能影響關係的因素進行了調整，其中包括年齡、性別、體重、身高、吸菸狀況、體育活動、高血壓、糖尿病、膽固醇水平、社會經濟地位及通常的酒精、肉類、茶、水果和蔬菜攝入量。

跟不喝咖啡的人相比，輕度至中度飲用咖啡的人的死亡風險降低12%（風險比[HR]=0.88, p<0.001）、心血管疾病死亡風險降低17%（風險比[HR]= 0.83, p=0.006、中風風險降低21%（風險比[HR]= 0.79, p=0.037）。

為了研究潛在的潛在機制，研究人員在平均11年的隨訪中分析了每日咖啡攝入量與心臟結構和功能之間的聯絡。為此，他們使用了30650名接受心臟磁共振成像(MRI)檢查的參與者的資料，這被認為是評估心臟結構和功能的黃金標準。

Simon博士說道：“成像分析表明，跟不經常喝咖啡的參與者相比，每天喝咖啡的人的心臟更健康，功能也更好。”這跟逆轉衰老對心臟的不利影響是一致的。”

她總結道：“我們的研究結果表明，每天飲用3杯以上的咖啡跟良好的心血管結果有關。雖然還需要進一步的研究來解釋潛在的機制，但觀察到的好處可能部分是因為心臟結構和功能的積極改變。”