2019年《柳葉刀》上發表了一項針對1990年-2017年中國居民死亡原因的分析研究，發現死亡率第一的竟是中風。同樣，《中國卒中報告2019》的資料顯示，僅2018年我國就有157萬人死於中風，佔我國居民總死亡率的22.3%。
咖啡和茶是全世界消費最廣泛的飲料之二，上午咖啡下午茶，構成很多打工人的一天。咖啡含咖啡因，是抗氧化劑和生物活性化合物的豐富來源。而含有咖啡因、兒茶素多酚和黃酮類化合物的茶，具有神經保護作用，如抗氧化應激、抗炎症、抗凋亡等。此前很多研究單一性地針對咖啡或者茶，探究兩者單獨的健康效應，卻鮮有研究討論兩者的聯合作用。事實上，咖啡與茶葉的消費密切相關，大約有70%的人同時引用咖啡和茶。但沒想到的是，咖啡與茶一起飲用，竟有預防中風的作用！
本項前瞻性佇列研究包括來自英國生物銀行(UK Biobank)的365,682名參與者，研究學者對參與者進行了長達10-14年的隨訪。在36.5萬名參與者中，男性佔45.7%，年齡涵蓋50到74歲，平均60.4±5.1歲。
在中位時間為11.35年的隨訪過程中，有10,051名(2.8%)的參與者發生了中風，5,079名(1.4%)得了痴呆症。
在全部參與者中，16.29%報告每天喝0.5-1杯咖啡和≥4杯茶，佔比最大；其次有13.68%參與者報告他們每天喝0杯咖啡和≥4杯茶。此外，44868名(12.27%)參與者報告說，他們每天喝2-3杯咖啡和2-3杯茶。
同時資料分析顯示，咖啡攝入量（杯/天）與茶攝入量有關（r = +0.337，P <0.001）。
基線特徵顯示，與不喝咖啡也不喝茶的參與者相比，同時飲用這兩種飲料的參與者更有可能是老年人、男性、白人、前吸菸者、現有飲酒者、擁有大學學位，並且收入很高。
圖源：PLOS Medicine
研究學者發現，飲用咖啡、茶、咖啡+茶與中風、痴呆和中風後痴呆症均有關。
在多調整模型中，咖啡和茶與中風、痴呆症的關聯是U型的（非線性P<0.001）。資料顯示，咖啡攝入量為2-3杯/天，或茶攝入量為3-5杯/天，或咖啡和茶攝入量為4-6杯/天，與中風和痴呆症的最低危險比率（HR）有關，多喝或少喝都有益而無害。
圖源：PLOS Medicine
此外，研究學者還發現，咖啡和茶組合飲用比只喝其中一種降低疾病風險的效果更好。
降低中風風險：每天喝2-4杯咖啡可使中風風險降低8-12%，喝2-4杯茶可使中風風險降低16%，而每天2-3杯咖啡+2-3杯茶可以使中風風險顯著降低32%。
圖源：PLOS Medicine
降低痴呆症風險：研究學者發現，每天喝0.5-1杯咖啡和≥4杯茶可降低30%痴呆症風險，每天喝2-3杯咖啡和2-3杯茶與痴呆症風險降低28%有關。不過，雖然咖啡和茶攝入量的組合與血管性痴呆的風險較低有關，但與阿爾茲海默症引起的痴呆無關。
降低中風後痴呆症風險：咖啡和茶共同飲用還與中風後痴呆症的風險較低有關。與不喝咖啡和茶的人相比，每天喝0.5-1杯咖啡和2-3杯茶的人患中風後痴呆症的風險降低一半(50%)。
圖源：PLOS Medicine
校正混淆因素後，同時飲用咖啡和茶的參與者與只喝咖啡或茶的相比，中風、缺血性中風、痴呆症、血管性痴呆的風險分別降低11%、11%、8%、18%。也證明咖啡和茶共同飲用比單一飲用咖啡或茶的預防疾病效果更強。
即愛喝咖啡又愛喝茶的人，要“雙廚狂喜”了。
對於愛喝咖啡的人而言，咖啡的種類也有很多。像速溶咖啡、現磨咖啡、低因咖啡，它們之間又有什麼區別呢？對於疾病的發生又有著怎樣的影響呢？
在喝咖啡的受調查者中，有44.0%習慣飲用速溶咖啡，17.3%飲用研磨咖啡，而15.7%飲用低因咖啡。資料分析顯示，速溶咖啡和低因咖啡降低中風風險的能力沒有顯著差異，但研磨咖啡與較低的中風和缺血性卒中風險下降10%相關。
對於痴呆風險而言，與速溶咖啡相比，研磨咖啡可以分別降低痴呆、阿爾茲海默症、血管性痴呆的風險17%、23%、18%。與低因咖啡相比，速溶咖啡也可以分別降低痴呆、阿爾茨海默症、血管性痴呆的風險15%、19%、16%，研磨咖啡可降低痴呆、阿爾茨海默症、血管性痴呆的風險26%、33%、26%。
所以，在選擇咖啡的時：研磨咖啡>速溶咖啡>低因咖啡。
綜上，這項大型前瞻性佇列研究發現：
1. 茶和咖啡無論是單獨飲用還是組合飲用，均與中風、缺血性中風、痴呆症、血管性痴呆的風險降低有關；
2. 咖啡和茶共同飲用，比只喝咖啡或茶，中風、痴呆的風險更低；
3. 每天喝2-3杯咖啡和2-3杯茶的參與者，患中風、痴呆的風險降低約30%。
總之這項研究表明，適量飲用咖啡和茶，無論是單獨飲用還是兩者結合，與較低的中風和痴呆風險有關。平時想喝飲料的話，可以將咖啡和茶作為優選，有一定的護腦效果喲~
*注：文中的劑量單位為cup。1cup=150mL。