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國際咖啡賽道:長坡厚雪孕育巨擘,細分龍頭差異競爭

全球咖啡賽道空間廣闊,2019年收入規模超4000億美金。不僅孕育了星巴克這樣市值超過千億美金的行業巨擘,同時還催生了美國Dunkin、JDE Peet’s、Panera Bread、英國Costa、加拿大Tims、日本Doutor等各國不少連鎖咖啡龍頭,深挖其各自成長曆程,差異化競爭和聚焦區域優勢等發力,佼佼者市值也近百億美金或超過100億歐元,值得參考。

星巴克成功寶典:定位與效率統一,高效擴張築護城河

星巴克通過積極打造第三空間,品牌定位與效率統一,單店模型優良,行業紅利期資本助力規模化擴張,圍繞顧客、員工、股東、社群等統一推動長期發展,數字化、供應鏈佈局促轉型,成為全球咖啡館NO.1。目前在全球83個國家經營32660家門店,2019年營收/業績265/36億美元,估值溢價突出,上市29年股價漲400倍,最新市值達1320億美金。

中式茶飲:可比肩咖啡的大賽道,品牌龍頭勢能初顯

國內茶飲有望成為比肩歐美咖啡的優質賽道,市場空間超4000億元,其中現製茶飲1000億+,2015-2020年CAGR21.9%,增速領先;其中高階茶飲尤其高增長,未來3-5年預計CAGR30%+。基於對國內茶飲玩家的全圖譜分析,產品、定位、區域、規模與模式等各有差異,中低端偏加盟,高階重直營,單店模型PK下龍頭整體突出,高階品牌勢能初顯。

Z世代下,龍頭品牌賦能、數字化、供應鏈築護城河

區別於西式咖啡,國內茶飲現階段發展突出特點:一看Z世代消費崛起帶來品牌賦能和品牌運營全新要求,線上線下加速品牌滲透成為關鍵;二看國內數字化網際網路高速滲透,倒逼茶飲龍頭加速數字化底層架構重塑,以助長遠發展;三看資本支援下行業進入加速迭代關鍵期,供應鏈整合,單店模型優化拓寬成長潛力,強品牌,夯基礎,搶份額成關鍵。

文化的進擊:從西式咖啡到中式茶飲全圖譜分析(附下載) 文化的進擊:從西式咖啡到中式茶飲全圖譜分析(附下載)

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