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新式茶飲觀察系列 2之喜茶的 2020，靈感永駐、開疆拓土喜茶：源於“奇思妙想”靈感的新茶飲開創者將鹹芝士與天然茶香融合的“奇思妙想”是喜茶的原創，2012年起源於江門市的小巷，至今 8年已覆蓋到全球 61個城市並開出 695家門店。
喜茶主力店單店面積約 80-120平方米，是一二線城市佈局的主要店型。
2018年創造性地推出約 50平的 Go 店模型，大幅提升單店坪效，形成了高效的“旗艦大店打出品牌，靈活 Go 店增強覆蓋”的城市開拓模式。
目前，喜茶門店集中於高線城市，佔比近 95%；其中，華南密度最高。
秉承“靈感之茶”持續迭代，深耕供應鏈上游建立行業標準領先的研發和品質保障“靈感永駐”，喜茶自建綜合實驗室，研發團隊約 20人。2020年平均每 1.2周就會推出 1個新品；同時喜茶保持著對經典產品的優化和打磨，以優秀產品力提高消費者粘性。
喜茶深耕供應鏈上游，17年自建 500畝有機茶園，並在 20年 5月取得有機產品認證證書；其自研草莓品種有望於 21年上市。喜茶通過不斷強化供應鏈優勢，推動標準化和規模化，打造柔性、敏捷的供應鏈能力。
打造新茶飲數字化標杆，消費偏好健康化趨勢明顯小程式點單引領者，數字化提升運營效率。17年喜茶供應鏈即開始進入數字化管理時代，通過 ERP 系統，實現全流程的標準化作業，運營效率大幅提升。18年小程式“喜茶 GO”上線，聚集了大量使用者；疫情下，線上消費習慣進一步鞏固，約 81%的消費者選擇線上下單。目前小程式會員已超過 3,500萬，新增 1,300萬。同時從消費者偏好上，下午茶是最大消費場景，少糖、零卡糖等健康化偏好也顯著提升。
品牌勢能驅動業態創新，多元覆蓋新茶飲生態20年 4月，針對 20元以下價格帶的子品牌“喜小茶”正式推出，定位“好喝不貴、用料合格”，延續喜茶門店的創意感；不同於喜茶的直營，喜小茶飲料廠將開放加盟。截至 20年末，喜小茶已經在深圳、廣州等6個城市開出 18家門店；其中，單店最高月銷可達 61萬。
20年內喜茶天貓、京東旗艦店齊齊上線，並大力擴充零售產品線，包括“喜小瓶”氣泡水、袋裝茶包等。20年雙十一首秀，期間 GMV 突破千萬；喜小瓶氣泡水銷量超 4萬箱 50萬瓶，在網紅氣泡水中排名前三。
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