在去年一整年瑞幸咖啡瘋狂開店的衝擊下，星巴克中國也推出了外賣服務；但更值得注意的是，就在上週，星巴克美國啟動了全新的星享俱樂部計劃，這個計劃是全球最成功的客戶移動端忠誠度計劃之一，其成員佔了星巴克日交易量的40%，星享俱樂部也是去年美國所有快餐 App 中月活躍使用者數 (MAU)最高的App。上週除了推出新的分級兌換獎勵方式，No Time No Line的功能也讓使用者可以在到達門店之前完成訂單及付款，跳過在門店等待的時間。
快餐業最常利用的移動創新：忠誠計劃
快餐業的優勢在於服務速度快，而移動又可以提供提前下單的優勢，有利於客戶更快完成就餐。也就是說，移動對於食品行業的增值之處主要在於能夠高效、便捷地維持客戶忠誠度。
例如，唐恩都樂 (Dunkin’ Donuts)（2018 年 MAU 排名第 3）正在嘗試升級 DD Perks 會員計劃，無論客戶使用哪種方式支付都能獲得獎勵（目前客戶需要使用註冊禮品卡或移動 App 才能參加）。該商家還改名為“唐恩”(Dunkin’)，以包含所有選單品類，而不只是甜甜圈，例如最近推出了改進版濃咖啡選單。
競爭意識是任何市場策略的重要部分，特別是在獲取新客戶和確保客戶忠誠度方面。在今年的超級碗活動中，達美樂 (Domino’s) 別出心裁地推出了“For the Love of Pizza”忠誠計劃，對食用任何種類披薩（甚至包括競爭對手的披薩）的客戶進行獎勵。要參加活動，客戶必須註冊達美樂常客計劃 (Piece of the Pie)，並上傳一張披薩照片，所獲得的積分最終可用於免費兌換達美樂派。這項活動取得了很好的效果：在週日超級碗活動中，Domino’sPizza USA App 在美國所有iPhone App 日下載量方面排名第 88 位，與上一週相比提高了 158 位。在超級碗活動過後 30 天，Dominos Pizza USA 仍保持這種發展勢頭，在所有 iPhone App 日下載量方面排名第 127 位，而相比之下前面 30 天排名僅為第 185 位。外賣 App 近一步擴充且重新定義了忠誠度，並改變了我們的用餐方式
與 2016 年相比，2018 年前 5 大熱門外賣 App 的下載量增加了 115%。外賣 App 在實體店與數字渠道之間架設了一座無縫的橋樑，很好地迎合了我們日益流行的按需經濟。移動送餐 App 提供了唾手可得的豐富選擇。例如，Grubhub忠誠計劃提供當日第二單優惠 10% 的活動，或者推送限時促銷通知，鼓勵客戶提高訂購頻率。而在中國市場，餓了麼、美團等領先的外賣App更是提供許多的現金抵用券，甚至建立高階會員制度，來獎勵忠誠顧客的消費。
對於送餐服務和快餐業客戶而言，輕鬆支付也是另一個重要因素。與以往僅限現金支付的時代相比，送餐支付方式已經發生了巨大變化，但許多客戶仍希望採用更加無縫的支付方式，無需手動輸入信用卡資訊。Uber Eats 最近宣佈現在可接受 Apple Pay 支付，這就在原來的信用卡、借記卡、Paypal 和 Venmo 支付方式的基礎上又多了一項選擇。
2019 年移動快餐和外賣App領域前景預測
隨著快餐和外賣業務量的持續攀升，移動將發揮日益重要的作用，不斷吸引客戶併為客戶留下深刻的印象，最終提高客戶忠誠度。2019 年，我們預計這個領域仍將繼續發展並佔據移動創新的前沿，滿足我們的好奇心和味蕾需求。
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