德國聯邦經濟合作與發展部支援、釋出了“2023年咖啡晴雨表”。在農場層面，確保長期生存能力和同等重視短期經濟收益，都是促進咖啡行業可持續發展的組成部分。

咖啡行業擁有豐富的知識、智慧、熱情和經濟資源，有可能解決它面臨的最緊迫的問題。

咖啡貿易

咖啡行業追求價格實惠的綠咖啡，往往忽視了可持續生產和貿易慣例等重要方面。

在過去的二十年，全球對咖啡的需求呈上升趨勢，導致生產和出口不斷擴大。根據國際咖啡組織的資料，2021-2022年期間，全球咖啡消費量超過1.685億袋。歐洲、日本和北美的成熟市場佔全球咖啡消費量的一半以上。在這些市場，人均咖啡消費量為7公斤，與全球僅2公斤的數字形成鮮明對比。

有彈性的生計

咖啡農不斷分析他們的選擇，管理風險，做出決定，優先考慮改善福祉，促進穩定，創造更好的未來前景。

在世界各地，咖啡生產傳統上為生活在熱帶高地地區的數百萬人提供了農業支柱。全世界大約有1250萬個農場種植咖啡，主要由小農經營，他們只在幾公頃的土地上工作。事實上，95%的咖啡農場面積不超過5公頃，84%的農場面積不到2公頃。

咖啡沖泡指數

有效解決社會和環境影響需要明確的企業戰略，將透明度、可追溯性、供應商參與和採購實踐等要素結合在一起。

從歷史上看，咖啡零售市場一直被少數幾家主要位於歐洲和美國的大型烘焙商所主導。憑藉全球影響力和多元化的品牌，他們在所有主要咖啡市場都建立了強大的影響力。

走向強制合規

貿易商、烘焙商和零售商有責任盡職調查和遵守規定，但是咖啡生產國的小農戶可能要承擔進入歐洲市場的成本。


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