Tetra Pak釋出了“2023年健康和營養的未來”。大流行後的消費者比以往任何時候都更加關注健康。70%的人表示，在過去幾年裡健康變得更加重要。因此，他們對食物和飲料的要求更高。預防健康措施仍然是關鍵，食品和飲料產品發揮著巨大的作用。多達74%的人對購買標有特定健康宣告的食品感興趣。

身體和精神健康是相輔相成的。消費者在焦慮和孤立等問題上掙扎，疫情則提高了人們對心理健康的認識。3/4的消費者現在認為心理健康和身體健康一樣重要。

全球65%的受訪者認為，這些新的擔憂給糧食系統帶來了嚴重的破壞。42%的人擔心自己買不到想買的食物。

人、地球和產品交織在一起

人與地球的這種交織延伸到產品，消費者認為對一方有利的東西必須對另一方有利。全球70%的受訪者表示，健康產品不應該損害環境；一半的受訪者表示，如果一種食物或飲料對個人不健康，那麼它對地球來說就是不可持續的。

消費者堅信，他們的食品和飲料購買和消費決定可以產生積極的影響，54%的人認為，透過改變他們的飲食可以為一個更美好的世界做出貢獻。

消費者認為，科技在未來的健康和可持續發展中都將發揮重要作用。65%的消費者認為，應用於健康領域的技術將變得越來越重要；62%的消費者認為，技術將在確保更可持續的未來方面發揮作用；48%的人認為技術將有助於確保每個人都能獲得健康的食品和飲料。

但也有一些擔憂需要解決，一些人對技術創新持謹慎態度，多達65%的人希望產品儘可能天然，46%的人擔心食品創新對他們不利。

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