核桃健腦不斷被證實，養元飲品或將迎來新增長

“經常用腦多喝六個核桃”的廣告語耳熟能詳。近期，相關科學研究為核桃對人腦的益處提供了依據。

早年，核桃作為堅果，其所含的不飽和脂肪、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質、活性成分等對人體健康的好處一直被營養專家認可。

此次，一項醫學實驗證明了核桃對青少年大腦發育的促進作用。

同時，核桃乳相較核桃仁更有利於不同體質的消化與吸收，是補充核桃營養的有效選擇。而伴隨著健康消費觀念的興起，六個核桃所在的植物蛋白類飲品因配料表簡單，登入消費者選擇列表。

核桃的營養價值被證明了

近日，柳葉刀子刊《臨床醫學》（eClinicalMedicine）發表了一項為期6個月的真人隨機對照營養干預試驗，發現連續6個月吃核桃，對注意力、流體智力和注意缺陷多動障礙症狀有明顯改善。

研究選取了巴塞羅那12所不同高中的700名11至16歲的中學生，然後研究小組將700名中學生隨機分成兩組：一組為對照組，不接受任何形式的干預；另一組為實驗組，接受含有30剋核桃仁的小袋，向參與的年輕人表明，他們可以在6個月的時間裡每天食用核桃仁。

研究小組發現，實驗組的青少年的注意力功能得到了增強，其中一些注意缺陷多動障礙症狀的青少年的行為明顯改善了。實驗組的青少年，至少吃了100天核桃，但不一定每天都連續吃。

核桃中的α-亞麻酸脂肪酸（ALA），是一種omega-3脂肪酸，在大腦發育中起著至關重要的作用。研究小組首席研究員兼協調員Jordi Julvez認為，“青春期是一個巨大的生物學變化的時期：激素轉化發生，這反過來又刺激了額葉的突觸生長。我們大腦的這部分使神經心理成熟，即更復雜的情緒和認知功能。富含這種脂肪酸的神經元將能夠生長並形成新的、更強的突觸。”

文章第一作者Ariadna Pinar總結道，“如果男孩和女孩聽從這些建議，每天吃一把核桃，或者每週至少吃三次，他們會注意到認知能力有很多實質性的改善，這將有助於他們面對青春期和進入成年期的挑戰。青春期是大腦發育和複雜行為發展的關鍵時期，需要大量的能量和營養”。

事實上，我國科技部官網早在2021年1月便釋出了題為《科學家發現必需omega-3脂肪酸對發育中的大腦有調節作用》的文章。文章稱，“必需Omega-3脂肪酸對於大腦的功能發育成熟至關重要。”

核桃除了可以促進大腦發育外，還可以預防心腦血管疾病和有效降低抑鬱率。

2021年，哈佛大學在《營養》“Nutrients”期刊上發表的研究證明， 每週食用5份以上核桃（一份28g），可能對降低死亡率和延長壽命有最大的好處。與不食用核桃的人相比，每週食用5份以上可降低14%的全因死亡風險，降低25%死於心血管疾病的風險，並可延長約1.3年的預期壽命。

美國國家健康與營養調查（NHANES），曾調查了來自美國各州的26000多名成年居民。調查發現，食用核桃者雖然平均每天只吃24克，但他們更有活力，更加樂觀，對活動更感興趣，專注力更好，並且比不吃堅果的人更少感到絕望。

同時基於上述廣泛的研究資料，美國加州大學洛杉磯分校醫學院的研究人員發現，與不吃堅果的人相比，經常食用核桃的人抑鬱率降低26％，食用其他堅果的抑鬱率降低8％。

“六個核桃”或將迎來健康消費風口，“養元飲品”所在賽道被機構所看好

前有哈佛，今有柳葉刀，核桃對人體的好處是經過科學檢驗的。以核桃仁為原料的植物蛋白飲料的“六個核桃”，同樣是補充營養的優先選擇。

專家表示，食補最重要的是“食”，然未必是原食。核桃雖好，適用性偏低，從食用方法來看，核桃殼硬，果仁難取，食用的時候往往還要有工具傍身。此外，而核桃仁氧化快，營養不易留存，人體吸收率低。從食用效果來看，中老年群體隨著年齡上升，腸胃消化能力變弱，吸收營養的能力下降，生食核桃仁反而會對身體造成負擔。

營養師鄭育龍稱，目前核桃已經做成不同型別的產品進入市場和生活，我們可以透過合理的搭配·方法，把核桃打成漿，做成核桃乳來實現核桃營養的攝入。

六個核桃作為我國最早開始挖掘核桃營養的企業，在優質核桃原料上的選擇是比較靠譜可信的，最重要的是在對核桃營養保留的技術上做到了行業領先水平。

全核桃CET冷萃工藝，透過靶向脫離技術，不僅有效去除了核桃仁種皮的苦澀物質，更將核桃及其種皮中的蛋白質、脂肪等營養成分的利用率提升至97%以上，解決了口感和營養保留問題。“五重細化研磨”技術可以將核桃顆粒研磨至奈米級，使營養更易吸收，更適合老人和小孩脆弱的腸胃。

生產六個核桃的養元飲品始建於1997年，是中國植物蛋白飲品龍頭企業。作為中國集研發、生產、銷售於一體的核桃飲品企業，養元飲品先後主導、起草參與了核桃乳行業標準和國家標準，引領了行業規範性發展。養元飲品2018年在上海證券交易所掛牌交易，成功登陸A股資本市場。

養元飲品擁有新疆、雲南、太行山三大黃金核桃產區，每年精選採購核桃超一億公斤，為原料長期穩定的質量和產量提供了強有力保障。同時，制定了嚴苛的“3.6.36”核桃選材標準，所有原料都經過6大檢測指標和36項理化指標檢測，更好地滿足消費者對高品質的需求。

養元飲品積極對標國際，與美國杜邦丹尼斯克、美國嘉吉等全球頂·級公司持續開展戰略合作，在獲得全球頂·級的食品配料的同時，實現了技術共享、平臺共享、資源共享。同時，養元飲品構建了全方位的質量管控體系，嚴控生產過程中的每個環節，在業內率先透過ISO22000食品安全管理體系認證和ISO9001質量管理體系認證的企業，並獲得了誠信管理體系認證及歐盟“BRC食品安全全球標準”A級認證。高標準嚴控產品品質，與國際標準接軌，使得每一罐產品都能讓消費者放心。

所以，六個核桃在替代原食核桃這一塊是個不錯的選擇。

與此同時，近年健康消費和飲食的觀念漸漸深入人心。相比碳酸飲料，配料表更健康的植物蛋白飲品更符合當下年輕人的消費偏好。

此前，六個核桃主要有兩個消費場景，一是節日送禮，二是聚餐場景。在新消費觀念的興起下，消費者對六個核桃的日常消費會得到加強。

90後的消費者平平記憶中，小時候過年，家長每次都會買好幾箱六個核桃。既可以自家聚會喝，還可以用來拜年送禮。現在自己工作後，不僅過節，日常也會在家備一些六個核桃。

面對更喜歡看產品測評，不時思考某產品是不是“智商稅”的年輕消費者，堅持研究和證明核桃健腦、專注核桃飲品的養元飲品，日後會迎來新的增長。

從2023年前三季度來看，養元飲品營業總收入45.87億元，同比增長9.6%；歸屬於母公司股東的淨利潤為12.89億元，同比增長27.98%。

2023年以來，養元飲品的業績表現相較於此前有所好轉。2022年全年，公司營業收入同比減少14.24%，歸母淨利潤同比減少30.16%。2023年營收和利潤均實現了正增長。

華鑫證券在養元飲品釋出2023年三季報後認為，公司市場開拓顯成效，期待第二增長曲線。同時，華鑫證券看好養元飲品市場開拓逐步推進，基本盤持續下沉的同時，發力植物奶賽道。根據公司三季度報告，調整公司公司研究證券研究報告2023-2025年EPS為1.43/1.59/1.95元（前值為1.51/1.90/2.32元），當前股價對應PE分別為18/16/13倍，維持“買入”投資評級。

來源：松果財經