佔全球肉類消費量28%的中國消費者是人造肉製造商關注的巨大市場。

美國生產商Impossible Foods兩年前開始在亞洲餐館提供替代肉類的牛肉漢堡。自10月20日以來，它們已在香港和新加坡的200家超市中銷售，這是首次在美國以外的商店銷售。

冠狀病毒大流行加速了人們在家吃飯的趨勢，消費者對健康生活方式的興趣也在增長，這都刺激了替代肉市場的快速發展。

目前，Impossible Foods的產品在香港的售價為每盒近12美元，對許多購物者而言可能價格過高。

但據《日經亞洲》報導，超市的舉措被普遍視為將植物性肉類引入中國大陸的先驅。

Impossible Foods執行長Pat Brown在新聞釋出會上說：“中國可以完全依靠國內的‘肉類’供應，這對食品供應將是一個好訊息，從公共衛生的角度來看會更好，並大大減少環境足跡。”

他補充說，在香港首富李嘉誠的私人投資部門的支援下，該公司希望在中國建立完整的產品供應鏈。

同時，Impossible Foods的競爭對手Beyond Meat也在關注這個市場。據《日經亞洲》報導，該公司在夏季表示，計劃與阿里巴巴的Freshippo連鎖超市合作，將其肉類替代產品帶給中國消費者，並正在上海附近建造加工廠。

Green Monday Holdings是一家總部位於香港的植物肉生產商，計劃在新加坡和中國大陸開設商店。它生產豬肉替代品，這是中國大陸最受歡迎的肉類，而Impossible Foods和Beyond Meat則提供植物牛肉產品。

Euromonitor International預測，今年亞太地區替代肉類市場將增長11.6%，價值171億美元。甚至在大流行加劇消費者對健康飲食的擔憂之前，該市場在2019年的價值就超過150億美元，同比增長4.75%。

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