廣島大學：研究稱懷孕期間攝入的不平衡飲食可能會令孩子在未來面臨肥胖風險

研究指出，雖然 omega-3 和omega-6這兩種脂肪酸都是健康所必需的，但它們必須以正確的比例攝入， omega-3的攝入量要超過omega-6的攝入量。omega-3 主要來源於魚類，而omega-6主要存在於玉米、花生醬、核桃、杏仁和腰果等植物性食物中。

而高omega-3脂肪酸和低omega-6脂肪酸的飲食與健康有關，高omega-6和低omega-3的飲食與慢性炎症和最終的健康問題有關。儘管如此，由於其高度加工的性質，再加上缺乏足夠的魚肉攝入量，西方人的平均飲食往往有一個高omega-6和低omega-3的比例。

根據廣島大學的一項研究，正是這種飲食習慣與後代的負面結果有關。研究人員發現，給懷孕小鼠餵食高omega-6和低omega-3的飲食，其後代更有可能面臨肥胖的風險，這意味著它們攝入了太多的高熱量食物 – 它們在餵食高omega-3脂肪酸和低omega-6脂肪酸的小鼠身上沒有觀察到這樣的結果。

這些後代也被發現有更多的中腦神經元，產生多巴胺，最終它們會初步尋找和過度食用含糖、脂肪的食物。這些發現引起了人們的重大擔憂，即典型的西方飲食可能會使新一代的人在以後的生活中為肥胖和飲食鬥爭做好準備。

哪些方法有效？

這項研究進一步強調了更健康的飲食的重要性，即更多地關注魚類，健康油和綠葉食品，減少對玉米，以玉米為基礎的產品，穀物和其他常用於高度加工碳水化合物重的食物的植物的重視。地中海飲食中含有大量的魚類和omega-3脂肪酸，在眾多的研究中，地中海飲食已經反覆與有益的健康結果聯絡在一起。

根據美國國立衛生研究院，一般人可以很容易地增加omega-3脂肪酸（ALA、EPA和DHA）的數量，他們可以在飲食中增加某些食物，包括菜籽油、魚和其他海產品、亞麻籽和某些堅果、補充劑，如魚油和藻油，以及某些果汁、牛奶、雞蛋和酸奶等。