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眾所周知，近年來中國方便麵市場呈現飽和狀態，整體市場零售規模自2013年至2016年 連續3年衰退，主要因素有三個：
第一，消費者飲食健康意識的逐步提升，與大眾對方便 面“油炸、非健康食品”的普遍認知相左；
第二，消費升級及食品豐富性的增加使消費者 有更多的選擇替代方便麵；
第三，外賣衝擊，降低了方便麵歷來倡導的“方便”屬性。
然而，2017年，方便麵市場成功回暖，關鍵原因是行業整體向中高階的轉型升 級，推動平均售價的不斷提升；另外從銷量上看，2017年相較2016年的銷量基本持平，主 要得益於外賣衝擊的減弱，以及產品向健康營養化的升級使消費者對方便麵的負面認知 有所緩和。
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