美食是亞洲不同文明間交流的重要紐帶，在增進友好往來、促進民心相通過程中發揮著重要作用。根據美團點評平臺收錄的海量餐廳資訊和消費者評價，近年來，中國大陸亞洲餐廳數量快速上升，深受中國消費者喜愛；中餐廳在亞洲國家的數量穩步增長，品牌化、連鎖化趨勢重新整理海外中餐新形象。
1、亞洲美食在中國廣受歡迎
亞洲餐廳數量持續增長
近年來，中國大陸開設亞洲餐廳門店數保持持續增長態勢，年增長率均超50%。截至2018年底，美團點評共收錄中國大陸亞洲餐廳超過12萬家，約佔美團線上餐廳總數的3.4%，比2015年增長了近4倍。
日餐、韓餐和東南亞餐廳數量位居前三

南亞、西亞、中亞等菜系增長較快

在這些亞洲餐廳中，日餐佔比最大，約佔總數的53.0%；韓餐位列第二，約佔36.4%；東南亞餐以7.5%的份額居第三。南亞、西亞、中亞等風味餐廳絕對門店量不大，但門店增長速度很快。以印度餐為例，2014年印度餐廳在中國大陸開設門店77家，2018年達到545家，增長約7倍。

熱門城市馬來西亞餐、新加坡餐、

印度餐、土耳其餐、越南餐逐漸成新寵

從北京、廣州、杭州、成都4大熱門城市美食資料看，日餐、韓餐、泰餐均為最受歡迎的亞洲菜系Top3，門店數量遙遙領先。但從門店增長態勢來看，馬來西亞餐、新加坡餐、印度餐、土耳其餐、越南餐等風味餐廳名列前茅。

在北京，亞洲餐廳共4399家，其中日本餐廳2454家、韓國餐廳1546家、泰國餐廳124家，排名前三；馬來西亞餐、日餐、泰餐分別以92.3%、58.5%、55%的年增長率位列門店數增長最快前三；而使用者瀏覽量增速最快Top3菜系則分別為土耳其餐（55.8%）、泰餐（46.3%）、韓餐（34.9%）。

在廣州，亞洲餐廳共4229家，其中日本餐廳2716家、韓國餐廳909家、泰國餐廳167家，排名前三；馬來西亞餐、泰餐、日餐分別以96.6%、87.6%、81.4%的年增長率位列門店數增長最快前三；而使用者瀏覽量增速最快Top3菜系則分別為土耳其餐（163.0%）、韓餐（46.2%）、日餐（30.2%）。

在杭州，亞洲餐廳共1945家，其中日本餐廳1235家、韓國餐廳509家、泰國餐廳54家，排名前三；新加坡餐、泰餐、日餐分別以83.3%、74.2%、65.3%的年增長率位列門店數增長最快前三；而使用者瀏覽量增速最快Top3菜系則分別為印度餐（57.9%）、泰餐（46.8%）、韓餐（38.4%）。

在成都，亞洲餐廳共2410家，其中日本餐廳1409家、韓國餐廳638家、泰國餐廳172家，位列前三；泰餐、印度餐、日餐分別以109.8%、86.7%、77.2%的年增長率位列門店數增長最快前三；而使用者瀏覽量增速最快Top3菜系則分別為越南餐（71.4%）、新加坡餐（71.4%）、馬來西亞餐（71.4%）。

亞洲各國美食風味各異、各擅勝場
從美團點評資料看，日本的三文魚刺身、韓國的五花肉、東南亞的冬陰功湯、南亞的黃油烤餅、中亞的招牌什錦燒烤和西亞的什錦皮德是中國網友推薦次數最多的明星菜品，榮膺各菜系國人最愛菜品榜首。分城市口味看，美食榜單又各不相同。如北京人日餐最愛海膽飯，韓餐最愛冷麵，泰餐最愛冬陰功湯；而廣州人最愛日本的煎鵝肝，韓國的乳酪雞蛋卷和泰國的皇咖哩蝦；在杭州人看來，鵝肝壽司排日餐最愛第一名，韓餐最愛芝士年糕，泰餐最愛咖哩炒蟹；成都人最喜歡的是日本海膽、韓式鍋蓋烤肉和冬陰功火鍋。
知名餐飲連鎖品牌快速發展
從知名品牌發展看，“溫野菜”、“釜山料理”、“蕉葉”、“星怡會”、“莆田”等亞洲各國知名餐飲品牌線下門店發展迅速，線上訪問量不斷增長。以新加坡美食品牌餐廳“星怡會”、新加坡知名餐飲品牌“莆田”為例。2018年，“星怡會”在中國大陸門店數量達到32家，同比增長100%，“莆田”門店數量23家，同比增長109%。從單店年日均頁面瀏覽量來看，“星怡會”、“莆田”同比增長率分別達35%、29%。
 新一線城市亞洲餐廳消費意願增強
從亞洲餐廳城市分佈看，上海、北京、廣州位列亞洲餐廳日均訪問量前三，說明在一線城市亞洲餐廳最為火爆。但從日均訪問量年度增長率看，長沙、武漢、鄭州等新一線城市表現搶眼，分別以92%、75%、55%的年度增長率位列前三，說明在新一線城市，國人對亞洲餐廳的消費意願越來越強。
年輕人最愛亞洲美食
從消費群體看，90後、80後亞洲美食消費佔比最大，分佔54.97%、27.46%，說明40歲以下的年輕人更渴求多元化美食探索，喜歡亞洲餐廳各種新鮮口味。40歲以上的人可能更偏愛傳統中國口味，佔比很小。
2、中華美食印記遍佈亞洲各國
亞洲各國中餐廳門店數持續增長
近年來，中華美食越來越受到亞洲各國人民的喜愛。美團點評資料顯示，2018年亞洲各國中餐廳總數達到4.4萬多家，這一數量與2015年相比增長約120%。
中餐廳遍佈亞洲各地 東亞東南亞最為集中
從分佈情況看，中餐廳遍佈亞洲各國，其中以東亞東南亞最為集中，分別佔比57.3%、24.0%，這與當地華人較多有關，也說明在東亞東南亞各國，當地人更樂於接受中華美食。值得關注的是，近年來，中餐廳在南亞、西亞、中亞也得到較快發展，更多亞洲人開始接受並喜歡中餐。以南亞為例，2014年至2018年的5年間，餐廳數量從669家發展到7082家，規模擴大約10倍。

熱門城市繁華經濟帶中餐廳聚集
從中餐廳城市商圈分佈看，以東京、大阪、吉隆坡、首爾和新加坡5個亞洲熱門城市為例，新宿、心齋橋/道頓堀、八打靈再也、明洞、芽籠/東海岸分別位居各大城市中餐廳最密集商圈榜首。這些商圈既是當地最繁華的經濟帶，也是最熱門的旅遊目的地。
海外中餐形象出現新變化
近年來，隨著中餐出海的步伐，更多知名中餐品牌走向亞洲，中餐廳海外形象也逐步從“小而散”廉價消費逐步走向“高大上”。資料顯示，截至2018年底，全聚德、東來順、便宜坊等中華老字號在亞洲開設門店42家，覆蓋21個城市，其中，日本、泰國等地數量最多；黃記煌、小肥羊、海底撈、劉一手等中華品牌餐飲開設門店57家，覆蓋亞洲17個城市，其中，日本、新加坡、韓國等地數量最多。
3、美食成為國人亞洲之旅的重要內容
2018年，中國公民出境旅遊人數達14972萬人次，比上年同期增長14.7%。從平臺資料看，泰國、日本、印度尼西亞、越南、阿聯酋為亞洲餐飲消費熱門目的地，分列國人亞洲之旅餐飲消費前五。2018年，國人在旅途中訪問亞洲美食的使用者數比2017年增長33%。品嚐亞洲美食正在成為國人亞洲之旅的開心之選。

在原汁原味的亞洲各國菜品中，日式燒肉和咖哩蟹成為國人推薦最多的兩道美食精品。壽司、壽喜鍋、海膽飯、參雞湯、部隊火鍋、咖哩蟹、芒果糯米飯、肉骨茶等也是國人非常鍾情的亞洲美食。從熱門商圈看，東京的新宿、大阪的心齋橋/道頓堀、曼谷的暹羅廣場、首爾的明洞、新加坡的聖淘沙，吉隆坡的武吉免登/金三角區等地，各種亞洲美食精彩紛呈、令人垂涎，是中國遊客美食消費最喜歡去的地方。

隨著消費能力進一步增強，黑珍珠餐廳指南逐漸成為國人亞洲美食之旅的風向標。作為美團點評釋出的精選中國味蕾的美好生活指南，黑珍珠餐廳已於2018年、2019年連續評選兩年，在亞洲覆蓋20多箇中國城市和東京、新加坡、曼谷3城。2019年，3個城市共有37家餐廳榮登黑珍珠餐廳榜單，如曼谷的Le Normandie、Issaya Siamese Club，新加坡的夏苑、Jaan，東京的Saito壽司、清壽等，已成為國人亞洲之旅的美食臻選。

來自：美團研究院