TRIZ | 如何把重量補償原理用於廚房？

重量補償是透過將物體與其他物體合併來補償物體的重量，這些物體透過使其與環境相互作用來提供升力或補償重量。

TRIZ——重量補償原理·內容

重量補償原理（ANTI-WEIGHT）也稱反重力原理，簡而言之就是改變系統的相關結構或條件來使之穩定處於某種空間位置中，其內容包括：

1）在物體或系統的重量發生問題的地方，結合能提供力的事物

2）在物體或系統的重量發生問題的地方，使用流線型、流體動力學力、浮力等，去提供升力。

TRIZ——重量補償原理·舉例

重量補償原理在工具運用中的例子很多，最常見的包括水翼型、飛機機翼設計、螺旋槳直升機、泡沫浮筒、氦氣球等，是為了實現在水和空氣（介質）中的升降或懸停，來加以創新。那如果把重量補償原理用於廚房呢？

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反重力懸空奶凍，奶凍懸空於杯口，營造出獨特的視覺體驗，讓人愛不釋手。

懸空奶凍的做法中需要將裝有果凍層的杯子倒置在奶液中，並插入一根吸管，吸管口插入到杯子內部，用嘴對著吸管吸出一點空氣透過壓強差實現奶液升高，液麵高度穩定後小心拔掉吸管，待奶液凝固後便得到視覺效果驚豔、口感獨特的新型創意甜點懸空奶凍！

除了懸空奶凍，富有創造力的TRIZer們運用重量補償原理製造了各種各樣的懸空蛋糕…

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