廚房用品篇：TRIZ設計讓做飯更輕鬆

做飯時，切菜過程中因液體和固體之間產生的附著力，一些食材經常附著在刀面上。不但增加了切菜的難度，也降低了切菜的效率。本文以蕃茄炒雞蛋為例,做菜過程中切割蕃茄，並應用TRIZ理論，分析和解決食材附著刀面的問題，並提出相應的解決方案。

1 形式化問題模型的建立

1.2 解決模型

經驗及人工處理行為：出現刀面附著切片時，暫停切割操作，用另一隻手(機械系統)挪開附著的切片。

1.3 資源利用

從超系統中，匯入另一手移除刀面上的切片。

1.4 預備方案：匯入了另一隻手

(1)優點：可以消除附著現象。

(2)缺點：匯入了(手)機械系統，技術系統變為複雜，且停頓處理切片，系統效率的降低。

2 問題模型

從上述預備方案中，匯入了另一隻手，可以消除切片的附著現象，但帶來系統的複雜和效率的降低。

2.1 解決模型

矛盾矩陣中得到的原理如下：

發明原理：19、1、31、22、35、18、39

考慮上述發明原理，

(1)發明原理22、39：不提供提示。

(2)發明原理35：需要溫度的變化，約束條件不允許溫度的變化。

(3)發明原理18、19：此係統中暫不適用。

發明原理1和31來考慮：分割和多孔材料。

2.2 資源利用

利用刀面表面

2.3 預備方案

刀面光滑面可改成凹凸表面，或微雕表面，或者特殊特徵表面。就能減少刀面與切片的接觸面積。

2.4 假設2的解決方案

切割蕃茄時，刀刃切開蕃茄，且刀面與切片不發生接觸時，不會產生附著力。此假設直接避免問題衝突的發生。

如(圖8)所示，當刀面的厚度薄於刀刃部位的厚度時，能夠滿足上述假設。從刀刃到凸起刀面部分，很顯然也存在切片附著問題，不過接觸面積已大大減少，且用假設1中已得到的預先方案中，可選擇解決。

最終解決方案的最佳化

考慮比較2.3 和2.4的預選方案，可採用兩者選一或兩者合一方案。從實際產品和效果考察，採用兩者合一的方案較多，如圖9所示。

評價階段

不匯入系統外資源，利用系統內資源，改變刀刃厚度和刀面表面，消除了刀面附著蕃茄切片的有害功能，同時保證切菜質量與效率。此方案有效解決相關技術矛盾，並提高了系統的理想度。