商品代蛋雞養殖主要分為四個環節( 育雛0-8周 ，育成一般是9-17周， 產蛋是17-72周）
大型蛋雞養殖企業一般形成全產業鏈運營! 在飼養上多采用 全進全出制 ，中小型蛋雞養殖企業分為自己育雛和直接購買青年雞兩種
方式" 購買青年雞主要是指直接從專業的育雛戶那裡訂購60-120天的雞
苗" 養殖企業一般會飼養到500 天左右進行淘汰"
雞蛋延長保質期的方法。
簡單儲藏：乾燥容器加入鋸末，稻穀，植物灰等。（2-3個月）
冷藏：（半年）
石灰水：儲存（3-4個月）一般500克石灰，2千克水比例。
凃蠟：（7周）
雞蛋持倉：合約月份前：300手，交割月5手。