學校食堂明廚亮灶方案影片監控分析系統對校園食堂後廚工作人員的廚師服、廚師帽、是否抽菸、是否佩戴口罩進行實時監控，不需要人為一直盯著。學校食堂明廚亮灶方案影片監控分析系統一旦發現不穿廚師服廚師帽不佩戴口罩或者抽菸行為，馬上警報，提醒負責人及時檢視處理，避免更大違規行為的發生。
學校食堂後廚監督是食品安全管理的核心環節。2018年，相關部門釋出《學校明廚亮灶工作指導》，規定食堂餐廳需要展示後廚工作環境。由於欠缺工作人員高效監管，一部分預期目標不盡人意，一部分監控裝置存在有名無實，在就餐高峰時段不能正常高效的應用。
學校食堂明廚亮灶方案影片監控智慧分析系統能夠儘早發覺廚房餐廳的違規行為，完成智慧化監控預警提醒，提升監管效率，減少人力成本，有效解決傳統以往需要人工手動抽樣檢驗，效率不高的現象。