學校食堂明廚亮灶監控系統透過卷積神經網路學習與影像識別技術，學校食堂明廚亮灶監控系統將對現場監控畫面進行24小時實時分析，如：廚房出現老鼠狗貓、廚師未戴口罩、廚師未戴廚師帽、廚師服穿戴識別、抽菸識別、玩手機識別，同時實時抓拍相關情況，全程記錄留痕，提升監管效率，落實工作責任。
隨著社會的發展和人民生活水平的提高，校園食品安全越來越被重視。城市市場監管局以建立國家食品安全示範為契機，全帽提升校園食品安全監管力度，創新探索“網際網路+”學校食堂監管新手段，建立以市場監督管理局和學校關於“明廚亮灶”的影片監控資訊連線，全面地提供校園廚房的影片資訊，學校食堂明廚亮灶監控系統並且對各種事件進行記錄。
學校食堂明廚亮灶監控系統利用食堂已有監控對學校食堂廚房開展全天候7*24小時不間斷監管分析。校園食堂明廚亮灶智慧影片監控系統，針對廚師不穿廚師服、不戴廚師帽口罩、陌生人員進入後廚、廚師工作時間玩手機打電話、後廚出現貓狗老鼠等異常行為現象，系統會自動識別抓拍報警。