植物性食品零售額達到70億美元

資料顯示，2020年植物性食品零售總額達到70億美元，過去一年增長27%，幾乎是美國食品零售總額增長率的兩倍。從2018年到2020年，植物性食品銷售額增長了43%，而同期美國食品零售總額僅增長17%。

2020年植物性肉類銷售額達到14億美元

植物性肉類在2020年突破億元大關，年底銷售額達到14億美元。與過去幾年一樣，這一增長主要是由冷藏植物性肉類推動的，其在植物性肉類中所佔的份額越來越大。

植物奶、雞蛋和奶製品繼續強勁增長

植物奶保持了其最大的植物性食品類別的地位，銷售額在過去一年以20%的速度增長，達到25億美元。

其他植物性乳製品，如植物性冰淇淋和植物性酸奶，在2020年期間分別以20%的速度增長，銷售額達到4.35億美元和3.43億美元。其他增長較快的乳製品包括植物黃油和植物乳酪，分別增長36%和42%。份額相對較小的植物性雞蛋去年增長了168%，過去兩年增長了706%。

年輕、受過教育和收入較高的消費者拉動植物性食品增長

所有植物性食品在美國家庭的普及率提高了3.4個百分點，2020年達到56.8%，相當於近7300萬個美國家庭。植物性肉類家庭普及率也提高了3.4個百分點，達到17.6%，相當於2020年近2300萬個家庭購買了植物性肉類，比2019年增長了24%。

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