美食可以刺激多巴胺的釋放，帶來良好感覺。而現在德國馬普代謝研究所的一項研究表明，大腦中的多巴胺會在兩個不同的時間裡釋放：當食物攝入時，和食物到達胃部時。研究報告發表在《Cell Metabolism》期刊上。
“在我們的新正電子發射斷層掃描（PET）技術的幫助下，我們不僅能夠找到多巴胺釋放的兩個峰值，而且還可以識別與這些釋放相關的特定大腦區域，” 文章作者 Marc Tittgemeyer 說，“雖然第一次釋放發生在與獎賞和感覺知覺相關的大腦區域，但攝入後的釋放則是與更高認知功能相關的其他區域。”
自 solidot